МУСОВИЙ ТОРТ «МАЛИНОВЕ СЕРЦЕ» зі смаком рожевого вина та малини🥰 Простий рецепт від Лізи Глінської 🙌
Друзі, сьогодні ми з вами приготуємо красивий та смачний мусовий торт «МАЛИНОВЕ СЕРЦЕ» зі смаком рожевого вина та малини🥰
А як часто ви використовуєте вино?
Наприклад, я люблю готувати на його основі. Винне желе, мус, мармелад, зефір, груша у вині, айва у винному соусі, фондан з винним соусом, качине магре із соусом... і багато іншого😌
А в які страви ви додаєте вино? Діліться в коментарях🤗
🔔Підписуйтесь на мій канал https://www.youtube.com/c/LizaGlinska...
Торт «Малинове серце»🩷
Кокосовий бісквіт:
90 г білка (3 шт.)
60 г цукру (З ст. л. без гірки)
30 г кокосової стружки (дрібної) (5 ст. л. без гірки)
40 г цукрової пудри (2 ст. л. без гірки)
20 г борошна (1 ст. л.)
Мус на рожевому вині
200 г напівсолодкого рожевого вина (1 склянка)
10 г желатину (2 ч. л. з гіркою) + 50 мл води
60 г білка (2 шт.)
60 г цукру (З ст. л. без гірки)
200 мл вершків (жирністю 30-35%)
Винний мармелад з малиною:
150 г малини (замороженої, цілої)
20 г цукру (1 ст. л. без гірки)
150 мл напівсолодкого рожевого вина (3/4 склянки)
8 г желатину (1 ч. л. з гіркою +1 ч. л. без гірки) + 40 мл води
Приготуємо кокосовий бісквіт:
✅Збиваємо міксером білок до утворення пишної піни.
✅Додаємо цукор та продовжуємо збивати до стійких піків.
✅Змішуємо кокосову стружку, цукрову пудру та борошно.
✅Додаємо сухі інгредієнти до збитого білку. Обережно перемішуємо лопаткою, щоб маса лишилася повітряною.
✅Беремо металеву розʼємну форму у вигляді серця, розміром 21х20, висотою 6,5 см.
✅Змащуємо форму олією та викладаємо пергамент на дно та борти.
✅Перекладаємо у форму тісто, розрівнюємо.
✅Випікаємо бісквіт у розігрітій до 175 градусів духовці з конвекцією, приблизно 20 хв.
✅Готовий бісквіт лишаємо у формі до повного охолодження.
✅Коли бісквіт охолонув, знімаємо борт форми, накриваємо бісквіт пергаментом, перевертаємо та обережно знімаємо пергамент, на якому він випікався.
✅Перекладаємо бісквіт на презентаційну тарілку.
✅Ставимо борт форми. Між бортом та бісквітом має бути ацетатна плівка.
Приготуємо мус на рожевому вині:
✅Змішуємо желатин з водою кімнатної температури. Лишаємо його на 10-15 хвилин.
✅Вино доводимо до кипіння, можна прокипʼятити 1-2 хвилини.
✅До гарячого вина додаємо підготовлену желатинову масу. Перемішуємо, щоб желатин розчинився.
✅Збиваємо білок та цукор до максимально стійких піків.
✅Збиваємо вершки до мʼяких піків.
✅Змішуємо тепле вино з меренгою та додаємо збиті вершки. Перемішуємо вінчиком або силіконовою лопаткою.
✅Виливаємо мус на бісквіт, розрівнюємо та ставимо в холодильник на дві години.
Приготуємо винний мармелад з малиною:
✅Змішуємо желатин з водою кімнатної температури, залишаємо на 10-15 хвилин.
✅Змішуємо вино з цукром, доводимо до кипіння. Можна прокипʼятити 1-2 хвилини.
✅Гаряче вино обʼєднуємо з желатиновою масою.
Додаємо заморожену малину і дуже швидко викладаємо шар мармеладу на стабілізований мус.
✅Ставимо торт в холодильник ще на три години.
✅Дістаємо торт, знімаємо форму, прибираємо ацетатну плівку та смакуємо 💗
Торт "Малиновое сердце"
Кокосовый бисквит:
90 г белка (3 шт.)
60 г сахара (Со ст. л. без горки)
30 г кокосовой стружки (мелкий) (5 ст. л. без горки)
40 г сахарной пудры (2 ст. л. без горки)
20 г муки (1 ст. л.)
Мусс на розовом вине
200 г полусладкого розового вина (1 стакан)
10 г желатина (2 ч. л. с горкой) + 50 мл воды
60 г белка (2 шт.)
60 г сахара (Со ст. л. без горки)
200 мл сливок (жирностью 30-35%)
Винный мармелад с малиной:
150 г малины (замороженной, целой)
20 г сахара (1 ст. л. без горки)
150 мл полусладкого розового вина (3/4 стакана)
8 г желатина (1 ч. л. с горкой +1 ч. л. без горки) + 40 мл воды
Приготовим кокосовый бисквит:
✅Взбиваем миксером белок до образования пышной пены.
✅Добавляем сахар и продолжаем взбивать до устойчивых пиков.
✅Смешиваем кокосовую стружку, сахарную пудру и муку.
✅Добавляем сухие ингредиенты к взбитому белку. Осторожно перемешиваем лопаткой, чтобы масса осталась воздушной.
✅Берем металлическую разъемную форму в виде сердца, размером 21х20, высотой 6,5 см.
✅Смазываем форму маслом и выкладываем пергамент на дно и борта.
✅Переводим в форму тесто, разравниваем.
✅Выпекаем бисквит в разогретой до 175 градусов духовке с конвекцией, примерно 20 мин.
✅Готовый бисквит оставляем в форме до полного охлаждения.
✅Когда бисквит остыл, снимаем борт формы, накрываем бисквит пергаментом, переворачиваем и осторожно снимаем пергамент, на котором он выпекался.
✅Переводим бисквит на презентационную тарелку.
✅Ставим борт формы. Между бортом и бисквитом должна быть ацетатная пленка.
🔔Підписуйтесь на мій канал, щоб не пропустити жодного відео. Нові рецепти кожного вівторка https://www.youtube.com/c/LizaGlinska...
Instagram / lizaglinskaya
Мої відеоуроки https://bit.ly/lessons_gl
Мої книги https://bit.ly/books_gl
З питань співпраці та реклами, пишіть на пошту [email protected]
#lizaglinskaya #тортмалиновесерце #рецепт #десерт #лизаглинская #мусовийторт #рецептторту #ВДОМАРАЗОМ
Watch video МУСОВИЙ ТОРТ «МАЛИНОВЕ СЕРЦЕ» зі смаком рожевого вина та малини🥰 Простий рецепт від Лізи Глінської 🙌 online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user Liza Glinskaya 13 February 2024, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 50,946 once and liked it 1.3 thousand people.