ПИРОЖКИ ЖАРЕННЫЕ ДРОЖЖЕВЫЕ. /капуста + мясо, грибы + рис + яйцо /. Klava Life.
ПИРОЖКИ ЖАРЕННЫЕ. /капуста+мясо,
грибы + рис + яйцо.
#пирожкижаренные #пирожкидрожжевые
Ингридиенты.
Мука в/с - 510гр. + на подпыл.
Вода- 150гр.
Молоко- 150гр.
Дрожжи сух.- 6гр.
Соль- 7гр.
Сахар- 2ч.л.
Сметана любой жирн.- 50гр.
Яйцо среднее- 1шт.
Сода пищ.- 1,5гр.
Масло раст - 3ст л.
Приготовление теста.
Смешать молоко и воду.
Активировать дрожжи . В 50мл смеси молока и воды от общего количества + весь сахар и дрожжи. ~~10мин.
В смесь молока и воды добавить активированные дрожжи,+соль +сметана +яйцо+ масло раст.
Муку просеять , + сода пищев, перемешать
и влить всю жидкую часть. Замесить тесто, вначале ложкой ,а затем вымесить руками,
слегка припыляя мукой.
Подготовить водяную баню / кастрюля с водой ~~45°/.
Поставить чашку с тестом на водяную баню.
Вода теплая и чаша с тестом не должны соприкасаться.
После поднятия теста ~~45мин, вновь обмять
и дать подойти тесту второй раз.
Тесто готово!.
Начинка (1).
Фарш свинина+ говяд./ 1:1/ - 250гр.
Капуста белокочан.- 600гр.
Лук репч.- 75гр.
Масло раст. рафин.- 50гр.
Соль- ~~ 7 - 8 гр. /по вкусу/.
Черн. перец - 0,3ч.л.
Зелень укропа- 1ст.л.
Начинка (2)
Грибы шампиньоны- 300гр.
Лук репч.- 75гр.
Масло раст.- 50гр.
Рис отварной- 250гр.
Яйцо отварное- 4 шт.~~ 220гр.
Зелень укропа- 1 ст л.
Соль- ~~8гр / по вкусу/.
Черн перец - 0,3 ч. л.
Приготовление пирожков.
Тесто разделать на шарики~~ 40гр.
Сформировать пирожки.
Накалить масло, жарить на среднем огне
~~ 1мин 20 сек каждую сторону до золотистости.
Пирожки готовы!.
Всем приятного аппетита!
Watch video ПИРОЖКИ ЖАРЕННЫЕ ДРОЖЖЕВЫЕ. /капуста + мясо, грибы + рис + яйцо /. Klava Life. online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user Klava Life 31 May 2024, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 39 once and liked it 1 people.