ПИРОЖКИ ЖАРЕННЫЕ ДРОЖЖЕВЫЕ. /капуста + мясо, грибы + рис + яйцо /. Klava Life.
ПИРОЖКИ ЖАРЕННЫЕ. /капуста+мясо,
грибы + рис + яйцо.
#пирожкижаренные #пирожкидрожжевые
Ингридиенты.
Мука в/с - 510гр. + на подпыл.
Вода- 150гр.
Молоко- 150гр.
Дрожжи сух.- 6гр.
Соль- 7гр.
Сахар- 2ч.л.
Сметана любой жирн.- 50гр.
Яйцо среднее- 1шт.
Сода пищ.- 1,5гр.
Масло раст - 3ст л.
Приготовление теста.
Смешать молоко и воду.
Активировать дрожжи . В 50мл смеси молока и воды от общего количества + весь сахар и дрожжи. ~~10мин.
В смесь молока и воды добавить активированные дрожжи,+соль +сметана +яйцо+ масло раст.
Муку просеять , + сода пищев, перемешать
и влить всю жидкую часть. Замесить тесто, вначале ложкой ,а затем вымесить руками,
слегка припыляя мукой.
Подготовить водяную баню / кастрюля с водой ~~45°/.
Поставить чашку с тестом на водяную баню.
Вода теплая и чаша с тестом не должны соприкасаться.
После поднятия теста ~~45мин, вновь обмять
и дать подойти тесту второй раз.
Тесто готово!.
Начинка (1).
Фарш свинина+ говяд./ 1:1/ - 250гр.
Капуста белокочан.- 600гр.
Лук репч.- 75гр.
Масло раст. рафин.- 50гр.
Соль- ~~ 7 - 8 гр. /по вкусу/.
Черн. перец - 0,3ч.л.
Зелень укропа- 1ст.л.
Начинка (2)
Грибы шампиньоны- 300гр.
Лук репч.- 75гр.
Масло раст.- 50гр.
Рис отварной- 250гр.
Яйцо отварное- 4 шт.~~ 220гр.
Зелень укропа- 1 ст л.
Соль- ~~8гр / по вкусу/.
Черн перец - 0,3 ч. л.
Приготовление пирожков.
Тесто разделать на шарики~~ 40гр.
Сформировать пирожки.
Накалить масло, жарить на среднем огне
~~ 1мин 20 сек каждую сторону до золотистости.
Пирожки готовы!.
Всем приятного аппетита!
Смотрите видео ПИРОЖКИ ЖАРЕННЫЕ ДРОЖЖЕВЫЕ. /капуста + мясо, грибы + рис + яйцо /. Klava Life. онлайн без регистрации, длительностью часов минут секунд в хорошем качестве. Это видео добавил пользователь Klava Life 31 Май 2024, не забудьте поделиться им ссылкой с друзьями и знакомыми, на нашем сайте его посмотрели 39 раз и оно понравилось 1 людям.