Тёплый салат из лосося со спаржей
Добрый день!
Как-то у нас было сочетание рыбы с мандаринами ( https://blog-food.ru/551 ) и оно нам понравилось. Сегодня разовьём тему и сделаем тёплый салат с мандаринами и лососем.
• Лосось филе, 150 гр.
• Мандарины 3-4 шт.
• Картошка, 2-3 шт.
• Салат айсберг 100 гр.
• Огурец, 1 шт.
• Спаржа, 50 гр.
• Молотый фенхель, 0,5 ч. л.
• Зернистая горчица, 1 ч. л.
• Лимонный сок, 15 мл
• Укроп
• Оливковое масло, соль
Лосось режем кубиками по 2-3 см, картошку и огурец моем и режем ломтиками, спаржу удобоваримыми фрагментами, укроп мелко. С мандаринов срезаем шкуру, мякоть нарезаем ломтиками.
Картошку отвариваем в кипящей воде порядка 10 минут.
Смешиваем 1/3 лимонного сока, горчицу, 1 ст. л. оливкового масла, фенхель, солим по вкусу, оставляем мариноваться на 10 минут.
На смеси ратительного и сливочного масла обжариваем спаржу в течение минуты, добавляем сварившуюся картошку, жарим 2-3 минуты, перекладываем в глубокую миску, сохранив масло в сковороде.
Обжариваем лосось по минуте с каждой стороны кладём в миску, туда же отправляем огурец и мандарин.
Делаем заправку, смешав оставшийся лимонный сок, укроп и 4 ст. л. оливкового масла.
Айсберг рвём руками, добавляем в миску к остальным ингредиентам, заправляем, смешиваем, досаливаем по вкусу и подаём.
Приятного аппетита!
Watch video Тёплый салат из лосося со спаржей online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user Blog Food 28 June 2024, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 14 once and liked it 3 people.