Суп из нута с копченостями
Добрый день!
Сегодня приготовим ароматный суп из нута со свиными ребрышками. По сути, это гороховый суп, где заменён главный ингредиент, что и придаёт блюду несколько иной вкус и консистенцию.
• Свиные рёбра, 400 гр.
• Нут отварной, 100 гр.
• Бекон сырокопченый, 50 гр.
• Картошка, 100 гр.
• Лук, 1 шт.
• Морковь, 1 шт.
• Копчёная паприка, 1 ч. л.
• Лавровый лист, 1 шт.
• Чеснок, 2-3 зубца
• Зелёный лук, сухарики гренки на подачу
• Черный перец, растительное масло, соль
Ребрышки разрезаем по одному, солим, перчим по вкусу и натираем копчёной паприкой.
Морковь, картошку, бекон и репчатый лук нарезаем средними фрагментами. Чеснок рубим мелко, зеленый лук режем перьями.
Разогреваем в глубокой кастрюле немного растительного масла, обжариваем ребрышки на сильном огне в течение трёх минут, периодически переворачивая, добавляем 700 мл горячей воды, доводим до кипения, снимаем пену, варим на медленном огне пятнадцать минут, после чего кладём картошку с нутом, солим по вкусу и варим десять минут.
На сковороде разогреваем немного растительного масла и обжариваем лук с морковью на сильном огне в течение трёх минут, добавляем бекон, перемешиваем и обжариваем ещё три минуты.
В кастрюлю добавляем содержимое сковороды, лавровый лист и чеснок. Корректируем соль, доводим до кипения, варим пять минут, выключаем огонь и даём настояться минут десять.
Подаём с зелёным луком и сухариками.
Приятного аппетита!
Читать на сайте с картинками: https://blog-food.ru/828
Watch video Суп из нута с копченостями online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user Blog Food 08 June 2024, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 104 once and liked it 1 people.