Суп из бычьего хвоста (oxtail soup)
Бычий хвост 2 кг
Лук 200г
Морковь 100г
Помидоры 300г
Сельдерей 150г
Нут - 250г (варёный) или
сухой - 150г.
Чеснок 1гол.
Петрушка 1пуч.
Укроп 1пуч.
Розмарин 1вет.
Шалфей 1вет.
Лавровый лист, красный жгучий перец, соль по вкусу
Масло растительное 2ст.л.
Мука для панировки
Хвост нарезать кусками по суставам, запанировать в муке, подрумянить в растительном масле, добавить мелко нарубленный лук, крупно нарезанную морковь, натертые на тёрке помидоры, головку чеснока со срезанными хвостиками, залить водой на 3 пальца выше поверхности ингредиентов, довести до кипения.
Обвязать шпагатом стебли петрушки, укроп, лавровый лист, розмарин и шалфей, добавить получившийся букет в кастрюлю, убавить огонь, варить при очень слабом кипении под крышкой полтора часа.
Удалить из кастрюли букет и чеснок.
Если используется сухой нут, то его надо предварительно замочить на 6-8 часов.
Добавить замоченный нут, варить еще 2 часа. Если используется уже отваренный нут, то варить 2 часа без нута, затем его добавить.
Посолить по вкусу, добавить нарубленный сельдерей и острый перец, варить еще 10-15 минут.
Подавать приправив нарубленной петрушкой.
Обязательно зайдите в плейлисты канала – там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты – паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов – вам понравится!
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte - https://vk.com/club77884771
Instagram - / dmitry_fresco
Лицензия Creative Commons Произведение «Суп из бычьего хвоста (oxtail soup)» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
Watch video Суп из бычьего хвоста (oxtail soup) online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user COOLинарная ПРОпаганда 30 January 2022, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 23,534 once and liked it 1.8 thousand people.