CAVIAR D’AUBERGINES LIBANAIS. Moutabal. Delicious LEBANESE EGGPLANT CAVIAR
Aujourd'hui, nous allons préparer le Moutaball, délicieux CAVIAR D’AUBERGINES LIBANAIS. Commencez par disposer 3 aubergines au four et enfournez à 200°C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la peau ait noirci et que, au toucher, elles aient ramolli. Une fois cuites, retirez la peau : elle se détache facilement lorsque les aubergines sont bien cuites. Ensuite, émincez-les avec un couteau et déposez-les dans un bol.
Ajoutez une pincée de sel, pressez de l'ail, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt grec, 3 cuillères à soupe de tahini et le jus d'un citron. Mélangez bien tous les ingrédients. Enfin, ajoutez un filet d'huile pour parfaire la texture et relever les saveurs.
Pour une touche de fraîcheur et de couleur, décorez votre Moutaball avec des grains de grenade. Dégustez et régalez-vous de cette délicieuse préparation libanaise. Un véritable festival de saveurs qui ravira vos papilles à coup sûr !
Voici la liste des ingrédients pour préparer le Moutaball :
3 aubergines
Sel (pour assaisonner)
Ail (pour ajouter de la saveur)
1 cuillère à soupe de yaourt grec
3 cuillères à soupe de tahini
Jus d'un citron
Huile d'olive (pour la texture et le goût)
Grains de grenade (pour la décoration et une touche de fraîcheur)
Ces ingrédients vous permettront de concocter un Moutaball succulent et plein de saveurs.
ENGLISH
Today, we're going to prepare Moutaball, delicious LEBANESE EGGPLANT CAVIAR. Start by placing 3 eggplants in the oven and bake at 200°C for about 30 minutes, until the skin has blackened and they feel soft to the touch. Once cooked, remove the skin - it should peel off easily when the eggplants are well done. Then, slice them with a knife and place them in a bowl.
Add a pinch of salt, press in some garlic, add a tablespoon of Greek yogurt, 3 tablespoons of tahini, and squeeze in the juice of a lemon. Mix everything well. Finally, drizzle with a bit of olive oil for added flavor and texture.
For a finishing touch of freshness and color, decorate your Moutaball with pomegranate seeds. Enjoy and indulge in this delightful Lebanese dish. It's a true feast for the senses!
Here's the list of ingredients to prepare Moutaball:
3 eggplants
Salt (for seasoning)
Garlic (to add flavor)
1 tablespoon of Greek yogurt
3 tablespoons of tahini
Juice of one lemon
Olive oil (for texture and taste)
Pomegranate seeds (for decoration and a touch of freshness)
With these ingredients, you'll be able to create a delicious and flavorful Moutaball. Enjoy!
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