Délice de Lentilles et de Riz. Lentils and Rice Delight. Moujadara
Ingrédients :
• 1 tasse de lentilles
• 1 tasse de riz
• 3 tasses d'eau
• 1 cuillère à soupe de sel
• 3 cuillères à soupe d'huile (de préférence beurre clarifié)
• 1 cuillère à café de cumin
• Poivre noir, selon votre goût
• 1 gros oignon
• 1 tasse de yogourt
• 2 gousses d'ail
• Graines de grenade pour la décoration
• Persil frais, haché, pour la décoration
• Fromage feta, coupé en dés, pour la décoration
Instructions :
1. Préparation des Lentilles et du Riz :
• Rincez 1 tasse de lentilles sous l'eau froide.
• Dans une casserole, combinez les lentilles avec 3 tasses d'eau et ajoutez 1 cuillère à soupe de sel.
• Faites cuire les lentilles pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
• Ajoutez ensuite 1 tasse de riz lavé et continuez à cuire jusqu'à ce que les lentilles et le riz soient tendres.
2. Préparation de l'Oignon Caramélisé :
• Dans une poêle, chauffez 3 cuillères à soupe d'huile.
• Ajoutez 1 cuillère à café de cumin, du poivre noir selon votre goût, et faites dorer et carameliser 1 gros oignon coupé en fines lamelles jusqu'à obtention d'une texture croustillante.
3. Préparation de la Sauce au Yogourt :
• Dans un bol, mélangez 1 tasse de yogourt avec 2 gousses d'ail pressées. Réservez la sauce.
4. Assemblage du Plat :
• Disposez les lentilles et le riz dans une assiette.
• Répartissez les oignons caramélisés sur le mélange lentilles-riz.
• Ajoutez la sauce au yogourt par-dessus.
• Décorez avec des graines de grenade, du persil frais haché et des dés de fromage feta.
5. Dégustation :
• Savourez ce délicieux Moujadara, une explosion de saveurs du Moyen-Orient, en associant la richesse des lentilles, la tendreté du riz, le crémeux de la sauce au yogourt, et les accents salés de la feta.
Bon appétit !
ENGLISH
Ingredients:
1 cup lentils
1 cup rice
3 cups water
1 tablespoon salt
3 tablespoons oil (preferably clarified butter)
1 teaspoon cumin
Black pepper, to taste
1 large onion
1 cup yogurt
2 garlic cloves
Pomegranate seeds for decoration
Fresh parsley, chopped, for decoration
Feta cheese, diced, for decoration
Instructions:
Preparation of Lentils and Rice:
Rinse 1 cup of lentils under cold water.
In a pot, combine lentils with 3 cups of water and add 1 tablespoon of salt.
Cook the lentils for 20 minutes until they are tender.
Then add 1 cup of washed rice and continue cooking until the lentils and rice are tender.
Preparation of Caramelized Onion:
In a pan, heat 3 tablespoons of oil.
Add 1 teaspoon of cumin, black pepper to taste, and caramelize 1 large onion cut into thin slices until crispy.
Preparation of Yogurt Sauce:
In a bowl, mix 1 cup of yogurt with 2 pressed garlic cloves. Set the sauce aside.
Assembling the Dish:
Arrange the lentils and rice on a plate.
Spread the caramelized onions over the lentil-rice mixture.
Pour the yogurt sauce over the dish.
Decorate with pomegranate seeds, chopped fresh parsley, and diced feta cheese.
Tasting:
Enjoy this delicious Moujadara, a burst of Middle Eastern flavors, combining the richness of lentils, the tenderness of rice, the creaminess of yogurt sauce, and the salty notes of feta.
Bon appétit!
Watch video Délice de Lentilles et de Riz. Lentils and Rice Delight. Moujadara online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user jartcooking 04 March 2024, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 50 once and liked it 4 people.