Poulet mijoté aux légumes et aux épices. Braised Chicken with Vegetables and Spices
Ingrédients:
4 cuisses de poulet
3 cuillères à soupe d'huile
1 oignon, haché
3 gousses d'ail, émincées
1 poivron, coupé en dés
2 carottes, coupées en rondelles
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
2 tasses d'eau
1/2 cuillère à soupe de sel
2 feuilles de laurier
1 cuillère à café de paprika doux
1/2 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à café de curry
3 pommes de terre, coupées en cubes
1/4 de tasse de persil, ciselé
Instructions:
Dans une grande casserole, chauffez l'huile à feu moyen. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
Ajoutez l'oignon, l'ail, le poivron et les carottes coupés. Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.
Ajoutez le concentré de tomate et mélangez bien pour enrober les ingrédients.
Versez l'eau dans la casserole. Ajoutez le sel, les feuilles de laurier, le paprika doux, le poivre noir et le curry. Remuez le tout pour bien mélanger.
Ajoutez les pommes de terre coupées dans la casserole. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d'eau pour assurer une cuisson uniforme.
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes et le poulet soient bien cuits.
À la fin de la cuisson, saupoudrez le persil ciselé sur le dessus pour ajouter de la fraîcheur à votre plat.
Bon appétit !
English
Title: Braised Chicken with Vegetables and Spices
Ingredients:
4 chicken thighs
3 tablespoons of oil
1 onion, chopped
3 cloves of garlic, minced
1 bell pepper, diced
2 carrots, sliced
1 tablespoon of tomato paste
2 cups of water
1/2 tablespoon of salt
2 bay leaves
1 teaspoon of sweet paprika
1/2 teaspoon of black pepper
1/2 teaspoon of curry powder
3 potatoes, diced
1/4 cup of chopped parsley
Instructions:
In a large pot, heat the oil over medium heat. Add the chicken thighs and brown them on all sides.
Add the chopped onion, minced garlic, diced bell pepper, and sliced carrots. Let them simmer for a few minutes until the vegetables begin to soften.
Stir in the tomato paste, making sure to coat the ingredients evenly.
Pour in the water and add the salt, bay leaves, sweet paprika, black pepper, and curry powder. Stir well to combine.
Add the diced potatoes to the pot. If needed, add a little more water to ensure even cooking.
Let the mixture simmer over low heat for about 25 to 30 minutes, or until the vegetables and chicken are thoroughly cooked.
Towards the end of the cooking time, sprinkle the chopped parsley over the top for a burst of freshness.
Serve the braised chicken with vegetables and spices hot, accompanied by rice, couscous, or fresh bread.
Enjoy your meal!
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