RIZ AU CHOU RAVE. Kohlrabi and fresh herb rice with meatballs. KALAM POLO
Aujourd'hui, nous allons préparer le délicieux plat persan "Kalam Polo Shirazi". Commencez par chauffer la poêle avec de l'huile végétalienne. Ajoutez les oignons, puis incorporez le chou-rave coupé en allumettes. Laissez cuire un moment, puis pressez un citron et ajoutez les boulettes de viande déjà cuites. Versez l'eau de safran dans la poêle.
Pendant ce temps, préparez le riz. Une fois prêt, ciselez le persil frais et ajoutez-le sur le riz. Saupoudrez également de basilic et d'aneth séchés, puis mélangez le tout.
Dans une casserole, versez un peu d'huile. Ajoutez le riz, disposez les allumettes de chou-rave avec les boulettes sur le riz, puis une nouvelle couche de riz et de chou-rave. Ajoutez un verre d'eau, placez un torchon de cuisine sur le couvercle et fermez-le. Laissez cuire à feu doux 20 minutes.
Une fois prêt, régalez-vous de ce délicieux plat "Kalam Polo Shirazi". Bon appétit !
Ingrédients :
Huile végétalienne
Oignons
Chou-rave
Citron
Boulettes de viande déjà cuites
Eau de safran
Riz
Persil frais
Basilic séché
Aneth séché
Un verre d'eau.
English
Today, we will be preparing the delicious Persian dish "Kalam Polo Shirazi." Start by heating a pan with vegetable oil. Add onions, then incorporate julienned kohlrabi. Let it cook for a while, then squeeze a lemon and add pre-cooked meatballs. Pour in saffron-infused water.
Meanwhile, prepare the rice. Once ready, finely chop fresh parsley and sprinkle it over the rice. Also, add dried basil and dill, then mix everything together.
In a pot, add a bit of oil. Place the rice, arrange kohlrabi matchsticks with meatballs on top, then another layer of rice and kohlrabi. Add a glass of water, place a kitchen towel on the lid, and close it. Let it simmer 20 min.
Once done, savor this delightful "Kalam Polo Shirazi" dish. Enjoy your meal!
Ingredients:
Vegetable oil
Onions
Kohlrabi
Lemon
Pre-cooked meatballs
Saffron-infused water
Rice
Fresh parsley
Dried basil
Dried dill
One glass of water.
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