ПИЦЦА с шампиньонами и сыром
Пицца с грибами и сыром - блюдо, которое придется по вкусу каждому!
Ингредиенты🍴:
Тесто для пиццы:
1/2 ст. л. Сиропа топинамбура
1 ч. л. сухих дрожжей (хорошая кухня) или 15 г свежих дрожжей
108 мл тепловатой воды
175 г муки + 50 г муки амаранта
щепотка соли
1,5 ст. л. оливкового масла
кукурузная мука для присыпки противня (не обязательно)
Наполнение:
50 г сыра пармезан (без сычуга)
4 измельченных зубчика чеснока (маленькие кубики)
2 ч. л. рубленного розмарина
1,5 ст. л. оливкового масла
3 тонко нарезанных зубчика чеснока
3 шампиньона тонко порезанных пластинами
1 чайная ложка кедровых орешков
Так же:
кукурузная мука
250 г сыра моцарелла
1 ст. л. оливкового масла
Приготовление🍴:
1.Положите сироп и дрожжи в небольшую миску. И перемешайте с 90 мл тепловатой воды. Поставьте для брожения. Если через 5-10 минут дрожжи не запузыряться и не образуют пену, выбросьте смесь и проделайте все заново.
2.Соедините всю муку с солью в миске. Добавьте оливковое масло, оставшуюся воду и дрожжевую закваску.
3.Перемешивайте, пока тесто не соберется в рыхлый ком. Переложите его на слегка посыпанную мукой поверхность и месите 7-8 минут. Если необходимо, добавьте немного муки или несколько капель теплой воды. Тесто должно получиться мягкое, не липкое и не сухое на ощупь. Месите тесто, растягивая его от себя, а затем складывая вдвое, пока оно не станет мягким и эластичным. После тесто собрать в шар.
4.Возьмите большую миску и капните в нее оливкового масла и разотрите по всей поверхности. Положите шар теста в миску и покрутите, чтобы оно полностью покрылось маслом , а затем сделайте острым ножом на его верхушке широкий крестообразный надрез. Оставьте тесто в миске, накрыв кухонным полотенцем.
5.Разогрейте духовку, выключите и поставьте тесто в теплую духовку на 1-1,5 часа, пока оно не удвоится в размерах. Дрожжи начинают хорошо работать при 30´С. Можно так же поставить тесто на 8 часов в холодильник, чтобы оно медленно поднималось.
6.Сплющите (обомните) тесто до его первоначального размера, а затем разделите на 2-3 части.
7.Разделите тесто примерно на 9-10 основ и с каждой порцией работайте поочередно. Будем делать порционные небольшие пиццы. Если хотите делать большую, то этого теста вам хватит на 2-3 больших пиццы.
8.Разогрейте духовку до 240С.
9.Положите основы на два присыпанных кукурузной мукой противня или на застеленный пергаментной бумагой.
10.Натрите моцареллу.
11.Смажьте основы для пиццы оливковым маслом и посыпьте натертой моцареллой.
12.Натрите пармезан.
13.Посыпьте основы чесноком и розмарином, сбрызните их оливковым маслом.
14.Разложите шампиньоны.
15.Посыпьте пармезаном и украсьте несколькими ломтиками чеснока и кедровыми орешками.
16.Запекайте пиццу 10 минут, пока основа не сделается золотистой и хрустящей.
🌿Понравился рецепт, но нет нужных ингредиентов?) Вы найдете их на нашем сайте:
https://royal-forest.org/YouTube
#ROYALFOREST_RECIPES
Watch video ПИЦЦА с шампиньонами и сыром online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user Рецепты Royal Forest 05 April 2018, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 76 once and liked it people.