Роспотребнадзор идёт! Как подготовить документы для проверки в ресторане?
Проверка Роспотребнадзора – то ещё испытание. Мало того что нужно подготовить сам ресторан, РПН запросит ещё и кучу документов…
Как правильно подготовиться, чтобы пройти проверку, и какие документы должны быть в каждом заведении, рассказала Наталия Гордиенко, санитарный врач, основатель restotigers.ru, у которой 7 лет опыта работы с общепитом и 5 лет — в подструктуре Роспотребнадзора.
Таймкоды:
00:00 - Введение
08:00 - Определение проблемы
11:20 - Документы на поступающую продукцию
13:50 - Документы на выпускаемую продукцию
20:00 - По пищевой безопасности
22:20 - По персоналу
27:30 - По моющим и дез.средствам
29:15 - Договоры подряда и акты
35:20 - Уголок потребителя
37:15 - Ежедневные журналы
52:50 - Заключение
_______________
ServiceGuru - платформа мобильного обучения, коммуникации и мотивации ваших сотрудников: https://www.service.guru/
Мы в социальных сетях:
Канал в Telegram: https://t.me/adepty_servisa
ВКонтакте https://vk.com/service_guru
Facebook / service.guru1702
Instagram / service.guru
#ресторанныйбизнес #управлениеперсоналом #ServiceGuru
Watch video Роспотребнадзор идёт! Как подготовить документы для проверки в ресторане? online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user ServiceGuru Moblie Learning Platform 17 October 2024, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 40 once and liked it 1 people.