Vermicelles-Brownies | Nadja backt | 25.10.2024 |
Jede zweite Woche entführt dich Nadja in die Welt des Backens. Sie ist auf der ständigen Suche nach neuen Backkreationen, interpretiert alte Rezepte neu und achtet besonders auf die Saisonalität der Zutaten. Das Beste daran: Die Rezepte kann jede oder jeder ganz einfach umsetzen ohne besonderes Equipment.
Vermicelles-Brownies
Zutaten:
Brownies:
200 g weiche Butter
150 g Zucker
3 Eier
150 g dunkle Schokolade, geschmolzen
120 g Marronipüree
125 g Mehl
300 g Marroni in Caramelsauce
Rahmtopping:
2 dl Rahm
100 g Marronipüree
1. Brownies: Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker dazurühren. Eier beifügen und rühren, bis die Masse hell ist. Die Caramelsauce abtropfen lassen. Marroni in Würfel schneiden. Schokolade, Marroni-Püree, Marroniwürfel und 3 EL der Caramelsauce daruntermischen. Mehl dazusieben und darunterrühren.
2. Den Brownieteig in die Form geben und flach streichen. Im Ofen bei 180°C Heissluft für 22-24 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. In Stücke schneiden.
3. Rahmtopping: Rahm und Marronipüree in eine Schüssel geben und aufschlagen, bis die Masse steif ist. In einen Spritzsack mit Sterntülle geben. Die abgekühlten Brownies damit verzieren.
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