Schoggi-Franzbrötchen | Nadja backt | 27.09.2024 |
Jede zweite Woche entführt dich Nadja in die Welt des Backens. Sie ist auf der ständigen Suche nach neuen Backkreationen, interpretiert alte Rezepte neu und achtet besonders auf die Saisonalität der Zutaten. Das Beste daran: Die Rezepte kann jede oder jeder ganz einfach umsetzen ohne besonderes Equipment.
Schoggi-Franzbrötchen
Zutaten für 6-8 Stück:
Hefeteig:
400 g Mehl
2 EL Zucker
20 g Hefe, zerbröckelt
1,5 dl Milch
75 g Butter, weich
1 Ei
Füllung:
150 g dunkle Schokolade, gehackt
1. Hefeteig: Mehl, Salz und Zucker mischen. Hefe mit Milch, Butter und Ei zugeben, zu einem glatten, weichen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1.5 Stunden aufs doppelte Volumen aufgehen lassen.
2. Den Teig ca. 3 mm dick und rechteckig auswallen. Die gehackte Schokolade darauf verteilen. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in 6 oder 8 gleich grosse Stücke schneiden. Die Stücke mit einer Holzkelle in der Mitte eindrücken.
3. Im Ofen bei 170°C Heissluft für 14-16 Minuten backen.
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