Лимонный пирог/Лимонный тарт
Ответы на вопросы по рецепту • Post
Инструкция по перерасчету ингредиентов на другой размер формы https://priatnogoappetitaev.blogspot....
Простой рецепт пирога с лимонной начинкой. У этого пирога тающее песочное тесто и нежная кремовая начинка с приятной кислинкой и ароматом лимона.
Вместо лимона можно использовать лайм.
Лимонная, апельсиновая, мандариновая выпечка и десерты • Лимонная, апельсиновая, мандариновая ...
Инструкция по перерасчету ингредиентов на другой размер формы https://priatnogoappetitaev.blogspot....
Сахар, вместо пудры, лучше не добавлять, а то он будет хрустеть на зубах в готовом пироге.
В 100 г - 335 ккал
Диаметр формы 20 см
Песочное тесто
Тесто
Мука - 180 г
Сахарная пудра - 30 г
Соль - 0.5 г (щепотка)
Масло сливочное 82% - 100 г
Желток - 1 шт.
Вода ледяная - 15-20 г
Начинка
Сгущенка - 350 г
Лимонный сок - 80 г
Лимонная цедра - 1 ст.ложка
Яйца - 2 штуки
Приготовление
1. Просеянную муку соединить с солью и сахарной пудрой, перемешать. По желанию можно добавить чайную ложку лимонный цедры.
2. Добавить холодное сливочное масло нарезанное кубиками и быстро растереть в крошку.
3. Добавить желток, перемешать. Добавить небольшими порциями ледяную воду и быстро собрать тесто в комок. Долго не месить.
5. Тесту придать плоскую форму, чтобы оно равномерно охладилось, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 1 час.
6. Дно разъёмный формы выстелить бумагой с антипригарным слоем. Инструкцию по перерасчёту ингредиентов на другой размер формы можно найти в описании под видео
7. Раскатать тесто от центра на бумаге для выпечки в лепешку диаметром чуть больше формы. Аккуратно перенести в форму, прижать края и угол между дном и бортиком.
Неровности на бортике срезать острым ножом, вилкой сделать рельеф. Высота бортика 3,5 см. Дно часто наколоть вилкой, чтобы тесто не вздулось по время выпекания.
8. Выпекать в разогретой до 190°С духовке на среднем уровне без конвекции 15 - 20 минут.
9. Для начинки соединить сгущёнку, лимонный сок, цедру, и яйца. Тщательно перемешать, но не взбивать.
10. На горячий корж вылить начинку.
11. Выпекать в разогретой до 160°С духовке 25 минут на среднем уровне без конвекции.
12. У готового пирога, серединка начинки должна слегка подрагивать. Остудить пирог на решётке. Извлечь из формы и охладить в холодильнике в течение 2-3 часов.
13. Пирог украсить кремом из взбитых сливок или взбитой меренгой.
*Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.
Мои страницы в социальных сетях:
Blogger http://priatnogoappetitaev.blogspot.com/
Instagram / irinapodolyan
Facebook https://goo.gl/frCDbB
Больше тортов https://goo.gl/Q8xWYe
Авторские рецепты Ирины Подолян https://goo.gl/2agLkS
Все рецепты канала Приятного аппетита! / view_all_playlists
#иринаподолян #пирог #лимонныйпирог
Watch video Лимонный пирог/Лимонный тарт online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user Приятного аппетита! 31 October 2020, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 187,19 once and liked it 9.6 thousand people.