К чёрту food cost контроль в ресторане. В описании к видео - методы снижения фудкоста
Существует много вебинаров, курсов и написано много книг на тему - как постоянно снижать food cost в ресторанном бизнесе
Для начала нужен действительно хороший программный продукт (дорогой, который не могут себе позволить небольшие кофейни, фаст фуды, суши, пиццерии)
С его помощью нужно снять достоверный отчет, а для этого правильно настроить систему и обучить официантов пользоваться этими настройками
Затем сделать ABC анализ и разобрать тех карту каждой позиции из группы А для начала, чтобы исхитриться ‼️без потери качества ‼️ снизить себестоимость этой позиции
Можно просить точечные скидки у поставщиков на конкретные продукты - топ 10 по сумме закупа
Можно пробовать найти аналоги ингредиентов того же качества, но по более низкой цене
И ещё параллельно выделять бюджеты на рекламу и не всегда работающие попытки привлечь больше гостей
Я тоже все это делала
Но последние несколько лет я интуитивно испробовала для своих бизнесов другой метод. Который не требует столько сил и времени
И предлагала этот метод тем, кто заказывал у нас аудит
И во всех случаях этот метод принес значительный рост выручки, прибыли, без увеличения labor cost, хотя ☝️ food cost при этом… вырос! (ухудшился)
Теперь я поняла, что инструмент рабочий для всех концепций без исключения. И решила поделиться им со всеми желающими на live-вебинаре
🥰для всех владельцев нашей годовой подписки участие бесплатное
Вам это интересно? Без значительных усилий привлечь много гостей и увеличить выручку и прибыль пусть и за счет ухудшения food cost?
▶️Оставьте комментарий к посту, я пришлю вам через некоторое время приглашение на вебинар
#foodcost #costcontrol #прибыльресторана #управлениерестораном #прибыльвресторане #ресторанныйбизнес #ресторатор #школаресторатора #привлечениегостей #продвижениересторана
Watch video К чёрту food cost контроль в ресторане. В описании к видео - методы снижения фудкоста online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user Natasha Shumanska 31 October 2023, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 336 once and liked it 14 people.