Как повысить продажи в ресторане, кафе, баре: увеличение среднего чека и глубины заказа
Третья часть нашего вебинара о том, что на самом деле повышает продажи в ресторане, кафе, баре и в других предприятиях в ресторанном бизнесе.
0:48 что значит "увеличить глубину чека" в любом бизнесе
3:30 что является основой глубины чека в ресторане, а что - дополнениями, которые и помогают увеличить средний чек гостя. Какие недостатки дополнений мешают повысить размер среднего чека и получить больше выручки в ресторане
6:15 примеры ошибок в меню и карте напитков, которые мешают повышению продаж: горячие закуски, холодные закуски, чайная карта, десертная карта
9:23 как повышать продажи в ресторанном бизнесе, если с дополнениями и категориями в меню всё в порядке: предлагать дополнения вовремя, иметь премиксы и полуфабрикаты на кухне и в баре
14:44 откуда у гостя ресторана появляются риски, сомнения, и как их снижать, чтобы гость купил больше: какими должны быть описания блюд в меню
15:47 почему в меню нужны описания, и не стоит полагаться на официантов, что они красочно расскажут гостю о позиции и помогут с выбором блюда или напитка в ресторане
17:55 пробники / комплементы в ресторанах и кафе для повышения продаж: почему нужно угощать гостей ресторанов
19:52 как выбрать тренинг по продажам для официантов и не потратить деньги зря
22:09 почему необходимо продавать больше напитков, чем продажи бара выгоднее продаж кухни
23:26 один из примеров, почему продажи в ресторане зависят не от официантов, а от действий управляющего рестораном, шеф-повара, менеджеров зала
🎬Смотрите видео "Почему тренинги по продажам для официантов вредны и что вместо них" • Тренинг по продажам для официантов: к...
24:38 услуга аудита для ресторанов для повышения выручки и прибыли предприятия • Аудит процессов в ресторане, кафе, ба...
🎬24:50 Смотрите бесплатное видео с курса менеджера о том, какие ещё способы привлечения гостей и повышения продаж можно использовать в ресторане, кафе, баре, кофейне • Повышение продаж в ресторане и привле...
▶️Полный вебинар по повышению продаж в ресторанном бизнесе:
часть 1 • Почему традиционные методы повышения ...
часть 2 • Почему акции, скидки и розыгрыши не п...
часть 4 • Как сделать гостя ресторана постоянны...
🎁Скачайте бесплатно стандарты обслуживания, чек-листы, бланки для ресторанов, должностные инструкции для ресторанов, отелей, кафе и баров в нашей коллекции "Бесплатные материалы" для рестораторов которые планируют открыть ресторан или учатся управлять рестораном
https://www.natashumanska.com/courses...
▶️Желаете получать 1 раз в месяц готовые уникальные стандарты, видеоуроки, советы и другие полезные для ресторанного бизнеса материалы, а также приглашения на бесплатные вебинары?
🎬Подпишитесь на нашу ежемесячную рассылку
https://natashumanska.com/pages/subsc...
✔️Подпишитесь на наш YouTube канал, если вам интересно смотреть фрагменты записей наших новых вебинаров
▶️Свежие советы и полезные инструменты для ресторанного бизнеса на наших других ресурсах:
Курсы ресторатора: https://natashumanska.com
Instagram / natasha.shumanska
Наш канал в Telegram https://t.me/restconsultcz
За приглашение на вебинар и его запись благодарим https://place.lemma.ru/
#ресторанныйбизнес #повышениепродажвресторане #привлечениегостейвресторан #какпривлечьгостейвресторан #управлениерестораном #какоткрытьресторан #обучениеофициантов
Watch video Как повысить продажи в ресторане, кафе, баре: увеличение среднего чека и глубины заказа online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user Natasha Shumanska 02 February 2021, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 2,480 once and liked it 58 people.