Паста карбонара «Pasta alla carbonara». Карбонара со сливками.
Блюдо итальянской кухни, очень популярное среди хозяек, так как готовится просто, быстро, а результат всегда потрясающий!
Сразу оговорюсь, что в классическом варианте рецепта соуса Карбонара нет сливок, он готовится только с яичными желтками. Я же, покажу рецепт именно со сливками. Мне такой вариант нравится, и я хочу его вам порекомендовать приготовить. Что касается чеснока, то в классическом рецепте, его тоже нет, но я добавила и вам советую! :)
Ингредиенты
Лук шалот (можно белый репчатый) -1 шт (весом 40-60гр)
Сливки 33% -200 мл
Яйцо куриное-1 шт(нужен будет желток)
Грудинка сырокопченая-100 гр (можно сырокопченую колбасу )
Сыр Пармезан- 30 гр (твердый сыр)
Макароны спагетти-200 гр (на 2-3 порции)
Петрушка свежая-5 гр
Чеснок свежий-1 зубчик
Масло оливковое или подсолнечное - 20 гр.
Соль, перец по вкусу.
Приготовление
Положить спагетти в кипящую подсоленную воду и варить в течение 7 минут.
Откинуть на сито.
Нарежьте лук и чеснок, петрушку, бекон.
В разогретую сковороду добавьте масло и бекон, обжарьте в течение 2-3 минут до золотистой корочки.
Добавьте лук и чеснок, обжаривайте, помешивая, ещё 1 минуту.
Сливки добавить, поперчить и тушить 2 минуты.
Добавляем спагетти и тушим еще 1,5-2 минуты.
Отделяем яичный желток от белка и замешиваем желток в спагетти.
Сковороду с пастой снимаем с плиты и выкладываем в тарелки посыпая сыром и рубленой зеленью.
Подаем к столу пасту "Карбонара".
Приятного Вам аппетита!
Watch video Паста карбонара «Pasta alla carbonara». Карбонара со сливками. online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user Galina Antipina 30 March 2018, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 783 once and liked it 22 people.