Паста карбонара «Pasta alla carbonara». Карбонара со сливками.
Блюдо итальянской кухни, очень популярное среди хозяек, так как готовится просто, быстро, а результат всегда потрясающий!
Сразу оговорюсь, что в классическом варианте рецепта соуса Карбонара нет сливок, он готовится только с яичными желтками. Я же, покажу рецепт именно со сливками. Мне такой вариант нравится, и я хочу его вам порекомендовать приготовить. Что касается чеснока, то в классическом рецепте, его тоже нет, но я добавила и вам советую! :)
Ингредиенты
Лук шалот (можно белый репчатый) -1 шт (весом 40-60гр)
Сливки 33% -200 мл
Яйцо куриное-1 шт(нужен будет желток)
Грудинка сырокопченая-100 гр (можно сырокопченую колбасу )
Сыр Пармезан- 30 гр (твердый сыр)
Макароны спагетти-200 гр (на 2-3 порции)
Петрушка свежая-5 гр
Чеснок свежий-1 зубчик
Масло оливковое или подсолнечное - 20 гр.
Соль, перец по вкусу.
Приготовление
Положить спагетти в кипящую подсоленную воду и варить в течение 7 минут.
Откинуть на сито.
Нарежьте лук и чеснок, петрушку, бекон.
В разогретую сковороду добавьте масло и бекон, обжарьте в течение 2-3 минут до золотистой корочки.
Добавьте лук и чеснок, обжаривайте, помешивая, ещё 1 минуту.
Сливки добавить, поперчить и тушить 2 минуты.
Добавляем спагетти и тушим еще 1,5-2 минуты.
Отделяем яичный желток от белка и замешиваем желток в спагетти.
Сковороду с пастой снимаем с плиты и выкладываем в тарелки посыпая сыром и рубленой зеленью.
Подаем к столу пасту "Карбонара".
Приятного Вам аппетита!
Смотрите видео Паста карбонара «Pasta alla carbonara». Карбонара со сливками. онлайн без регистрации, длительностью часов минут секунд в хорошем качестве. Это видео добавил пользователь Galina Antipina 30 Март 2018, не забудьте поделиться им ссылкой с друзьями и знакомыми, на нашем сайте его посмотрели 783 раз и оно понравилось 22 людям.