Zürcher Geschnetzeltes - Kalbsgeschnetzeltes in Pilz-Rahmsoße
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Das Zürcher Geschnetzelte ist ein Kalbsgeschnetzeltes in einer Pilzrahmsoße. Dazu isst man klassisch gerne Schweizer Rösti bzw. Kartoffelrösti.
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Rezept für 2 Personen:
300 g Kalbfleisch (aus der Oberschale)
3-5 Champignons
500 ml Kochsahne
1 mittelgroße Zwiebeln oder 1-2 Schalotten
etwa 50 ml trockenen Weißwein
Pflanzenöl oder Butterschmalz zum Braten
Salz, Pfeffer aus der Mühle
etwas Schnittlauch oder Blattpetersilie
etwas Crème Fraîche zum Anrichten (Optional)
Viel Spaß beim Nachkochen!
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Playlisten:
Leckere und schnelle Pastagerichte:
• Pastarezepte
Brot, Brötchen und Co.:
• Brot und Brötchen Rezepte
Fermentation, Sauerkraut, Kimchi etc. :
• Fermentiertes Gemüse
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Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen Youtube Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude an gutem Essen mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
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