No Bake, No Gelatin, ONLY 4 INGREDIENTS 🍮 Custard Pudding
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안녕하세요, 헤일리 입니다. :)
오랜만에 가져온 영상으로는 더운 여름철, 간단하게 만들 수 있는 푸딩입니다.
오븐에 중탕으로 구우면 40-50분은 훌쩍인데,
냄비에 보글보글 끓이니 반도 안걸려서 완성했어요😘
비 조심, 로나 조심 💦
다들 건강 조심하세요 :)
/ INGREDIENTS & METHODS /
2 puddings
50g(1/4cup) sugar 설탕
30g(2Tbsp) water 물
2 eggs 계란
300ml(1+1/4cups) milk 우유
50g(1/4cup) sugar 설탕
vanilla bean 바닐라 빈 or 5g(1tsp) vanilla extract 바닐라 익스트랙트
1. 설탕과 물 15g(1큰술)을 팬에 넣고, 약불에서 골든브라운~갈색이 될 때까지 가열한다. 이 때 설탕을 젓지 않는다. 골든브라운~갈색이 되면 불을 끄고, 물 15g(1큰술)을 넣고 팬을 잘 돌린다.
2. 푸딩 용기에 캬라멜 시럽을 부어준다. 그리고 푸딩 혼합물을 만들기 전 까지 냉장고에 넣어 보관한다.
3. 우유, 설탕, 바닐라빈을 냄비에 넣고 약불에서 우유의 가장자리가 살짝 끓을 때까지 끓인다.
4. 계란 2개를 볼에 넣고, 거품기로 잘 풀어준다. 끓인 우유 혼합물을 조금씩 넣어가며 섞는다.
5. 푸딩 혼합물을 체에 걸러낸 다음, 푸딩 용기에 옮겨담는다. 윗면에 거품이 생겼을 경우 걷어낸다.
6. 푸딩 용기가 완전히 들어갈 크기의 냄비를 준비한다. 냄비 뚜껑을 면보로 감싸 준비한다.
7. 냄비에 키친타올/행주/면보를 깔고, 푸딩 용기를 담는다. 따뜻한 물(섭씨 50-60도)을 푸딩 용기의 1/3 높이만큼 채우고, 중불에 올려 12~15분간 끓인다. 불을 끈 다음, 3~5분간 뚜껑을 덮은 채로 뜸 들인다.
8. 완성된 푸딩은 냄비에서 꺼내 1시간 가량 실온에서 식힌 다음, 냉장고에서 6시간 이상 차갑게 식힌다.
9. 취향에 따라 아이스크림, 시럽을 올려 먹는다.
1. Put 15g (1 tbsp) of sugar and water in a pan and heat over low heat until golden brown. Do not stir the sugar at this time. When it turns golden brown~brown, turn off the heat, add 15g (1 tbsp) of water and swirl the pan well.
2. Pour caramel syrup into the pudding pan. Then put it in the refrigerator until you make the pudding mixture.
3. Put milk, sugar and vanilla bean in a pot and boil over low heat until the edges of the milk boil slightly.
4. Put 2 eggs in a bowl and beat well with a whisk. Add the boiled milk mixture little by little and mix.
5. After sieving the pudding mixture, transfer to a pudding pan. If bubbles form on the top, remove them.
6. Prepare a pot the size of which will completely fit the pudding pan. Prepare the pot by wrapping the lid of the pot with a cotton cloth.
7. Lay a kitchen towel/dishcloth/cotton cloth on the pot and place the pudding pan. Fill the pudding pan with warm water (50-60 degrees Celsius) to 1/3 the height of the pudding pan, and boil over medium heat for 12~15 minutes. Turn off the heat and simmer with the lid on for 3-5 minutes.
8. Remove the finished pudding from the pot and cool it at room temperature for about 1 hour, then cool it in the refrigerator for at least 6 hours.
9. Serve with ice cream or syrup according to your taste.
🎵 Shades of Spring - Kevin MacLeod
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