[노오븐 초코 소라빵] 어머 이건 혁명이야!! 노오븐 후라이팬 초코소라빵 만들기 [rotti_로띠]
안녕하세요 로띠입니다.
날씨가 너무 좋아서 매일매일 촬영하고 싶은 날이에요 ㅎㅎ
(사실은 놀러가고 싶지만...ㅎ)
오븐 없이 빵은 처음 도전해봤는데요! 이번 베이킹은 제가 정말 좋아하는 빵 중 하나인
초코 소라 빵입니다.
노 오븐 빵은 정말, 정말 불 조절이 생명인 것 같아요. 꼭꼭 약 불로 작업해 주셔야 해요.
앞으로도 계속, 계속 노 오븐 도전해보겠습니다!! 지켜봐주세요 :)
(재료)
강력분 120g (종이컵 1, 1/7컵)
우유 50g (종이컵 2/7컵)
달걀 반개
버터 10g (1숟가락)
드라이 이스트 3g (1숟가락)
설탕 10g (2숟가락)
소금 3g (3꼬집)
시판 초콜릿 200g (큰거 2개)
우유 80g (종이컵 )
0:06 재료소개
0:14 우유에 드라이 이스트를 넣어줍니다. (우유는 실온에 30분정도 꺼내서 사용해주세요)
0:26 달걀을 깨서 풀어줍니다. (달걀은 반개만 사용해요)
0:33 볼에 강력분을 넣고 홈을 파준 뒤 설탕, 소금을 넣어줍니다.
0:57 설탕, 소금을 각각 밀가루 코팅 해줍니다. (설탕과 소금, 이스트가 닿으면 발효를 방해하니 밀가루 코팅은 꼭 해주세요)
1:04 우유(+이스트)를 넣어줍니다.
1:12 달걀(반개)을 넣어줍니다.
1:20 반죽이 한 덩어리로 뭉쳐질 때 까지 반죽해줍니다.
1:52 한 덩어리가 되면 버터를 넣어줍니다.
2:03 반죽을 꺼내 20분간 반죽이 매끈해 질 때까지 반죽해줍니다.
3:21 매끈해진 반죽은 다시 볼에 담고 랩을 씌워줍니다.
3:43 랩에 구멍을 뚫은 뒤 따뜻한곳에서 1시간정도 (1차)발효시켜줍니다.
3:58 초코크림 재료소개
4:04 초콜릿을 잘게 부셔 볼에 담아 줍니다.
4:21 우유를 붓고 전자레인지에서 30초씩 끊어서 1분간 돌려줍니다. (중간 중간 저어가면서 녹여주세요)
4:34 녹인 초콜릿은 랩을 덥고 냉장고에서 차갑게 굳혀줍니다.
4:54 발효가 된 반죽을 꺼내 손으로 눌러 가스를 빼줍니다.
5:04 반죽을 4등분으로 나눠줍니다.
5:17 손으로 반죽을 동그랗고 매끈하게(둥글리기) 만들어줍니다.
5:41 비닐을 덮고 15분정도 (중간)발효를 해줍니다.
5:49 손으로 눌러 가스를 빼주고 길게 늘어뜨려 모양을 잡아줍니다. (앞쪽은 가늘게 뒤쪽을 두껍게 해야 모양이 예쁘게 나와요)
6:29 한 번 더 보기
7:05 소라 빵 틀 만들기
8:37 만들어둔 틀에 돌돌 감아줍니다. (끝 부분은 반죽이 떨어지지 않도록 반죽끼리 붙여주세요)
9:47 다시 비닐을 덮고 30분간 (2차)발효시켜 줍니다.
9:54 예열해 둔 프라이팬에 종이호일을 깔고 반죽을 올려줍니다.
10:18 뚜껑을 덮고 약 불로 10-15분간 익혀주세요. (약 불로 하지 않으면 겉면이 타버려요ㅠ 앞, 뒤로 뒤집어가면서 익혀주세요)
11:17 초코 크림을 짜줍니다. (초 간단으로 만들려고 하다 보니 초코크림이 잘 굳지 않아 흘러내렸어요.ㅠ 그래서 전 거의 찍먹으로ㅎㅎㅎ)
시청해주셔서 감사합니다. ^^
Watch video [노오븐 초코 소라빵] 어머 이건 혁명이야!! 노오븐 후라이팬 초코소라빵 만들기 [rotti_로띠] online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user 로띠rotti 27 April 2018, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 6,68 once and liked it 10 people.