[찹쌀떡 모나카] 백앙금, 팥앙금 사이에 찹쌀떡 쏘옥 넣은 찹쌀 모나카 만들기 [rotti_로띠]
안녕하세요 로띠입니다.
이번 영상은 모나카를 준비해 봤어요!
제가 아주 소문난 할머니 입맛인데 모나카, 만쥬, 양갱 이런 간식을 참 좋아해요 그래서 정말 즐겁게 만들었답니다 :)
앙금 듬뿍 넣고 가운데 떡을 쏘옥 넣어 쫀득 쫀득하고 정말 맛있었어요 ㅎㅎㅎ
모나카 깍지와 앙금만 있어도 기본 모나카 만들 수 있으니깐 따라하기도 정말 쉬울거예요!!
가운데 팥앙금과 버터를 끼우면 앙버터 모나카도 만들 수 있어요!
취향껏 만들어 드시면 될 것 같습니당 ㅎㅎㅎㅎ
(재료)
모나카 깍지 (약 26개)
백앙금 200g (종이컵 1컵)
적앙금 200g (종이컵 1컵)
찹쌀가루 70g (종이컵 1/2컵)
물 105g (종이컵 3/5컵)
설탕 21g (2 아빠 숟가락)
견과류 (2~3줌) 취향껏 준비해주세요
0:06 볼에 찹쌀가루, 설탕, 물을 넣고 잘 섞어줍니다
0:43 랩을 씌운 뒤 구멍을 뚫어줍니다
1:05 전자레인지에서 1분씩 끊어 총 4분간 돌려줍니다 (전자레인지에서 꺼내는 중간 중간 반죽을 섞어주세요)
1:45 반죽을 짤주머니에 담아 묶은 뒤 냉장고에서 완전히 식혀줍니다
2:01 견과류를 잘게 잘라줍니다 (취향에 따라 준비해주세요)
2:38 백앙금에 잘라 두었던 견과류를 섞어줍니다
3:21 모나카 깍지를 깔아준 뒤 앙금을 조금씩 떼어 올려줍니다
4:14 완전히 식힌 찹쌀 반죽을 짜준 뒤 가위로 잘라줍니다 (잘 안떨어져서 화날 수 있어요..ㅎ)
4:39 뚜껑을 덮어줍니다
5:03 완성 :)
5:06 반 가르기
시청해주셔서 감사합니다 :)
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