Засолка капусты с баклажанами🍆
Засолка капусты с баклажанами. 🍆
Для рецепта:
📌капуста-1 кг
📌морковь-половинка или одна маленькая
📌перец сладкий-1-2 шт
📌баклажаны-2-3 шт
📌соль на общий вес со всеми овощами 1,5-2 ложки.
Если солить без баклажан, то беру 1 столовую ложку на 1 кг капусты.
Чеснок, перец острый, кориандр, тмин, перец горошком всё по желанию.
Способ приготовления:
Овощи все шинкуем и нарезаем. Баклажаны нарезаем кубиком и отвариваем 1-2 минуты в чуть подкислённой воде.
Охлаждённые баклажаны добавляем к капусте с овощами и складываем в пищевую тару. Соль и специи сильно руками не жамкаю слегка подпушиваю.Ставлю в холодильник на созревание. Примерно неделя.Через день, два капусту можно проколоть деревянной шпажкой либо чуть стряхнуть руками.
Если хотите ускорить созревание салата, то в рецепт добавьте 1-2 ложки яблочного уксуса.
Такой же салат можно приготовить с шампиньонами.
Если остались вопросы, пишите, обязательно отвечу.
Ваша Елена Бах.
#засолкакапусты##квашеннаякапуста
Смотрите видео Засолка капусты с баклажанами🍆 онлайн без регистрации, длительностью часов минут секунд в хорошем качестве. Это видео добавил пользователь Елена Бах про еду 31 Август 2024, не забудьте поделиться им ссылкой с друзьями и знакомыми, на нашем сайте его посмотрели 36 раз и оно понравилось 1 людям.