Засолка капусты с баклажанами🍆
Засолка капусты с баклажанами. 🍆
Для рецепта:
📌капуста-1 кг
📌морковь-половинка или одна маленькая
📌перец сладкий-1-2 шт
📌баклажаны-2-3 шт
📌соль на общий вес со всеми овощами 1,5-2 ложки.
Если солить без баклажан, то беру 1 столовую ложку на 1 кг капусты.
Чеснок, перец острый, кориандр, тмин, перец горошком всё по желанию.
Способ приготовления:
Овощи все шинкуем и нарезаем. Баклажаны нарезаем кубиком и отвариваем 1-2 минуты в чуть подкислённой воде.
Охлаждённые баклажаны добавляем к капусте с овощами и складываем в пищевую тару. Соль и специи сильно руками не жамкаю слегка подпушиваю.Ставлю в холодильник на созревание. Примерно неделя.Через день, два капусту можно проколоть деревянной шпажкой либо чуть стряхнуть руками.
Если хотите ускорить созревание салата, то в рецепт добавьте 1-2 ложки яблочного уксуса.
Такой же салат можно приготовить с шампиньонами.
Если остались вопросы, пишите, обязательно отвечу.
Ваша Елена Бах.
#засолкакапусты##квашеннаякапуста
Watch video Засолка капусты с баклажанами🍆 online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user Елена Бах про еду 31 August 2024, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 36 once and liked it 1 people.