[당고 만들기] 노저울! 숟가락, 종이컵계량으로 단짠단짠 당고 만들기 : How to make Dango / 団子 / みたらしだんご[rotti_로띠]
안녕하세요 로띠입니다.
이번 영상은 당고만들기입니다!
간장소스도 만들고, 팥앙금도 올려보았어요
개인적으로는 간장소스가 짭짤하고 달콤해서 맛있었어요 :)
취향껏 만들어 드시면 될 것 같아요ㅎㅎ
그럼 영상 재미있게 봐주세요!!
(재료)
찹쌀 가루 (종이컵 1컵)
뜨거운 물 (종이컵 2/3컵)
설탕 (2스푼)
간장 (2스푼)
맛술 (3스푼)
흑설탕 (3스푼)
물 (4스푼)
전분 (1스푼)
물 (1스푼)
백앙금
딸기가루
적앙금
0:07 흑설탕, 간장, 맛술, 물을 한곳에 넣어줍니다 (바로 냄비에 넣어도 돼요!)
0:46 다른 작은 볼에 옥수수 전분과 물을 넣고 덩어리지지 않도록 잘 섞어줍니다
1:10 섞어두었던 소스를 냄비에 넣고 뎁혀줍니다
1:18 너무 뜨겁지 않은 상태에서 전분물을 넣으며 섞어줍니다 (소스가 너무 뜨거우면 전분이 덩어리 질 수 있으니 주의해주세요!)
1:30 소스가 걸쭉해지면서 주걱으로 긁었을때 바닥이 보이는 상태가되면 불을 꺼줍니다
1:47 찹쌀 가루를 큰 볼에 담아줍니다
1:55 따뜻한 물에 설탕을 녹여준 뒤 찹쌀가루에 조금씩 부어가면서 섞어줍니다
2:22 반죽이 어느정도 뭉쳐지면 손으로 반죽해 한덩어리로 만들어줍니다
2:51 반죽을 같은 크기로 동그랗게 만들어줍니다 (크기가 너무 크면 반죽이 잘 안익을 수 있으니 작게 만드는게 좋아요)
3:07 끓는 물에 반죽을 넣고 익혀줍니다
3:24 반죽이 물 위로 떠오르면 다 익은거랍니다
3:28 반죽이 다 익으면 얼음물에 담궈 식혀줍니다
3:51 반죽을 꼬치에 꽂아줍니다
4:33 백앙금 + 딸기가루를 짤주머니에 넣어준 뒤 위에 짜줍니다 (딸기가루는 원하는 색 날때까지 넣어주었어요)
4:47 적앙금도 마찬가지로 짜줍니다
5:00 만들어 두었던 소스도 야무지게 발라줍니다
5:31 완성 :)
시청해주셔서 감사합니다 :)
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