Huevos a la flamenca.
Receta de HUEVOS A LA FLAMENCA:
INGREDIENTES:
400 gr de tomate triturado
200 gr de guisantes
1 cebolla
1 patata grande
70 gr de chorizo
3 huevos L
3 dientes de ajo
1 cta de azúcar
Sal y aceite de oliva
ELABORACIÓN:
1. Corta las patatas en daditos, fríelas y reserva en un plato con papel absorbente. Cuece los guisantes y resérvalos también.
2. Pica los ajos y la cebolla y póchalos en una sartén con un poco de aceite, cuando esté listo el sofrito añade el tomate triturado, el azúcar y la sal y deja cocer hasta tener la salsa de tomate lista.
3. Corta el chorizo en trozos pequeños y monta tus cazuelitas poniendo en el fondo una base del tomate casero, patatas fritas, guisantes, chorizo y el huevo en medio.
4. Hornea a 220º C – 428º F, durante 15 minutos en la parte baja del horno.
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