Хачапури по Аджарски 🇬🇪
Хачапури по Аджарски 🇬🇪 Давно хотела приготовить это блюдо, ведь грузинская кухня - моя любимая)
1. Я беру сыр сулугуни и творожный, смешиваю их и добавляю немного воды. Сулугуни трём на терке, творожный просто крошим руками.
2. Теперь займёмся тестом: делаем опару - дрожжи (20г свежих или 10г сухих) смешиваем с ТЁПЛЫМ молоком (200г) и 2 чайными ложками сахара. Оставляем на минут 10 пока не начнётся процесс.
3. Далее когда появилась пенка вливаем ещё 200г тёплого молока и 50г растопленного сливочного масла. Не забудьте 2 щепотки соли.
4. Добавляем просеянную муку по чуть-чуть, понадобиться около 500 грамм и замешиваем тесто. Месим около 5 минут.
5. Кладём в миску, смазанную растительным маслом и оставляем на полчаса в духовке подняться при 50С.
6. Теперь, когда тесто поднялось делим его на 5-6 частей, в зависимости какого размера вы хотите получить хачапури. Раскатываем овал. Не добавляйте много муки, чтобы не прибить тесто, оно всегда должно оставаться немного липким.
7. И наконец, складываем наши лодочки. Удобный способ показала я на видео😉
8. Пришло время добавить начинку в центр и отправить в духовку на минут 15 при 200С.
9. Финальный штрих: вбиваем сырое яйцо в центр и ещё на 5 минут в духовку, чтобы белок прихватился, а желток остался сырым.
Вот и готовы наши хачапури по аджарски. Надеюсь вы знаете, как их правильно кушать: перемешать начинку с яйцом и отламывая кусочек теста сбоку, макайте в начинку. Идеально будет добавить шашлык и ещё какой-нибудь грузинский гарнир😁❤️
Watch video Хачапури по Аджарски 🇬🇪 online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user VB kitchen 09 April 2020, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 50 once and liked it 1 people.