Хачапури по Аджарски 🇬🇪
Хачапури по Аджарски 🇬🇪 Давно хотела приготовить это блюдо, ведь грузинская кухня - моя любимая)
1. Я беру сыр сулугуни и творожный, смешиваю их и добавляю немного воды. Сулугуни трём на терке, творожный просто крошим руками.
2. Теперь займёмся тестом: делаем опару - дрожжи (20г свежих или 10г сухих) смешиваем с ТЁПЛЫМ молоком (200г) и 2 чайными ложками сахара. Оставляем на минут 10 пока не начнётся процесс.
3. Далее когда появилась пенка вливаем ещё 200г тёплого молока и 50г растопленного сливочного масла. Не забудьте 2 щепотки соли.
4. Добавляем просеянную муку по чуть-чуть, понадобиться около 500 грамм и замешиваем тесто. Месим около 5 минут.
5. Кладём в миску, смазанную растительным маслом и оставляем на полчаса в духовке подняться при 50С.
6. Теперь, когда тесто поднялось делим его на 5-6 частей, в зависимости какого размера вы хотите получить хачапури. Раскатываем овал. Не добавляйте много муки, чтобы не прибить тесто, оно всегда должно оставаться немного липким.
7. И наконец, складываем наши лодочки. Удобный способ показала я на видео😉
8. Пришло время добавить начинку в центр и отправить в духовку на минут 15 при 200С.
9. Финальный штрих: вбиваем сырое яйцо в центр и ещё на 5 минут в духовку, чтобы белок прихватился, а желток остался сырым.
Вот и готовы наши хачапури по аджарски. Надеюсь вы знаете, как их правильно кушать: перемешать начинку с яйцом и отламывая кусочек теста сбоку, макайте в начинку. Идеально будет добавить шашлык и ещё какой-нибудь грузинский гарнир😁❤️
Смотрите видео Хачапури по Аджарски 🇬🇪 онлайн без регистрации, длительностью часов минут секунд в хорошем качестве. Это видео добавил пользователь VB kitchen 09 Апрель 2020, не забудьте поделиться им ссылкой с друзьями и знакомыми, на нашем сайте его посмотрели 50 раз и оно понравилось 1 людям.