Торт Захер
Новый рецепт! Торт «Захер» 🇦🇹
Венское классическое угощение🍫
1. Сначала займёмся коржами. Растопим 150гр шоколада на водяной бане (я брала большую шоколадку 500гр горького спартака для всего торта в крафт упаковке).
2. Размягченное сливочное масло 150гр взбить со 100гр сахара и чайной ложкой ванильного сахара в пышную белую пену.
3. Далее к взбитому маслу добавляем 6 желтков и ещё раз взбиваем. Масса должна получиться очень воздушной, берите масло и яйца комнатной температуры.
4. Потом ввести растопленный и холодный шоколад.
5. Далее 150гр муки просеять и добавить разрыхлителя 1 чайную ложку. Все аккуратно перемешать лопаткой.
6. Взбиваем отдельно белки в пышную пену. Сначала добавляем щепотку соли, затем 50гр сахара. Добавляем все бережно к тесту и взбиваем.
7. Тесто готово, переливаем в смазанную сливочным маслом разъемную форму. Выпекаем при 180С минут 40 до готовности.
8. Готовый охлажденный корж разрезаем пополам.
9. Делаем сахарный сироп: 100гр воды и 50гр сахара + ложку столовую варенья абрикосового для вкуса. Пропитываем очень щедро коржи.
10. Теперь корж нижний смазываем также щедро абрикосовым джемом. Выбирайте хороший с кусочками абрикоса. Накрываем вторым коржом.
11. Растапливаем остальной шоколад и заливаем весь торт глазурью, также щедро.
Приятного аппетита😙
Сохраняйте и пишите ваши отзывы, когда приготовите)
Смотрите видео Торт Захер онлайн без регистрации, длительностью часов минут секунд в хорошем качестве. Это видео добавил пользователь VB kitchen 12 Январь 2020, не забудьте поделиться им ссылкой с друзьями и знакомыми, на нашем сайте его посмотрели 38 раз и оно понравилось 0 людям.