Торт Захер
Новый рецепт! Торт «Захер» 🇦🇹
Венское классическое угощение🍫
1. Сначала займёмся коржами. Растопим 150гр шоколада на водяной бане (я брала большую шоколадку 500гр горького спартака для всего торта в крафт упаковке).
2. Размягченное сливочное масло 150гр взбить со 100гр сахара и чайной ложкой ванильного сахара в пышную белую пену.
3. Далее к взбитому маслу добавляем 6 желтков и ещё раз взбиваем. Масса должна получиться очень воздушной, берите масло и яйца комнатной температуры.
4. Потом ввести растопленный и холодный шоколад.
5. Далее 150гр муки просеять и добавить разрыхлителя 1 чайную ложку. Все аккуратно перемешать лопаткой.
6. Взбиваем отдельно белки в пышную пену. Сначала добавляем щепотку соли, затем 50гр сахара. Добавляем все бережно к тесту и взбиваем.
7. Тесто готово, переливаем в смазанную сливочным маслом разъемную форму. Выпекаем при 180С минут 40 до готовности.
8. Готовый охлажденный корж разрезаем пополам.
9. Делаем сахарный сироп: 100гр воды и 50гр сахара + ложку столовую варенья абрикосового для вкуса. Пропитываем очень щедро коржи.
10. Теперь корж нижний смазываем также щедро абрикосовым джемом. Выбирайте хороший с кусочками абрикоса. Накрываем вторым коржом.
11. Растапливаем остальной шоколад и заливаем весь торт глазурью, также щедро.
Приятного аппетита😙
Сохраняйте и пишите ваши отзывы, когда приготовите)
Watch video Торт Захер online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user VB kitchen 12 January 2020, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 38 once and liked it 0 people.