Dinkel-Roggen Brot mit Übernachtgare, einfach lecker selbstgemacht!
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Wie du ganz einfach gesundes Brot ohne Zusatzstoffe selbst backen kannst - Dieses saftige Dinkelbrot mit perfekter Krume und knuspriger Kruste ist für Anfänger geeignet, mit 18 Stunden Ruhezeit und den Teig zu legen benötigst Du kein weiteres Handwerk.
Zudem wird das Brot mit hochwertigem Biomehl wesentlich besser vertragen und enthält weniger Gluten, was Verdauungsprobleme, Völlegefühle, minimieren kann.
Trete ein in die faszinierende Welt des Selbermachens, wo die Leidenschaft für gesunde Ernährung und Genuss miteinander verschmilzt.
Du benötigst dafür:Du benötigst dafür:
400 gr. Dinkelmehl Typ 630
150 gr. Vollkorn-Roggenmehl
350 ml lauwarmes Wasser
12 gr. Salz (Rieselhilfefrei https://amzn.to/3CCbA0u)
2 gr. Trockenhefe oder 5 gr. frischer Hefe
20 ml Apfelessig oder Obstessig (selbstgemacht: • Apfelessig selber machen, ohne Zucker... )
15 ml Ahornsirup oder Agarvendicksaft
10 gr. Olivenöl oder Sonnenblumenöl
Meine Küchenmaschine: https://amzn.to/4gebAla
Ruhezeiten insgesamt 18:30 Stunden.
Backofen auf 240° Grad vorheizen, für 30 Minuten MIT Deckel ausbacken und danach etwa 25 Minuten bei 200°C für weitere 20 - 30 Minuten knusprig ausbacken.
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Bitte prüfen Sie die Verträglichkeit der Rezepte individuell, insbesondere bei Allergien, Unverträglichkeiten oder spezifischen gesundheitlichen Risiken.
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