Секрет идеального Чизкейк Нью Йорк раскрыт. Классический ЧИЗКЕЙК. Простой рецепт от шеф-повара!
Подписывайтесь на наш канал, оставляйте комментарии и пожелания)
/ @Кулинарныеинструкции
Всем привет!
Вам кажется, что готовить чизкейк сложно? Ничего подобного!
Кирилл Русецкий, шеф-повар ресторана «Цирк», покажет вам, как всего за несколько простых шагов сделать нежный, кремовый настоящий чизкейк. И, конечно, расскажет несколько секретов, как сделать его идеальным 😉
Пишите в комментариях, какой ваш самый любимый торт )
Нам понадобится на форму 20 см (обязательно со съемными бортами):
песочное печенье, 250 г
сливочное масло, 100 г
сливочный сыр, 500 г
молоко, 150 мл
сахар, 120 г
ванильный сахар, 1 ч. л.
яйцо, 2 шт.
ягоды, горсть
Для начала сделаем основу:
1. В блендере измельчаем до крошки песочное печенье.
2. Добавляем сливочное масло комнатной температуры и взбиваем до однородной массы.
3. Выкладываем в форму, хорошо утрамбовываем.
4. Отправляем в духовку на 110 градусов на 10 минут.
5. Достаем из духовки, даем остыть.
Делаем начинку:
6. В миске соединяем творожный сыр, сахар, ванильный сахар и молоко.
7. Взбиваем до однородности миксером. ВАЖНО: взбивайте на низких скоростях, чтобы не перенасытить массу кислородом, тогда при запекании торт будет ровным и не будет лопаться.
Делаем торт:
8. Выкладываем начинку на основу и равномерно распределяем.
9. Ставим в духовку, разогретую до 100 градусов, на 1,5 часа. ВАЖНО: как только время истечет, немного приоткройте дверцу и дайте чизкейку остыть вместе с духовкой, так он не опадет.
10. Снимаем борты с формы, перекладываем торт на тарелку.
11. Сверху украшаем вашими любимыми ягодами!
Нежнейший сливочный чизкейк готов!
Кирилл Русецкий: / chef_rusetskiy
Ресторан «Цирк» : / circuswinebar
Watch video Секрет идеального Чизкейк Нью Йорк раскрыт. Классический ЧИЗКЕЙК. Простой рецепт от шеф-повара! online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user Кулинарные инструкции 01 February 2022, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 7,948 once and liked it 207 people.