Chicken Green Curry-Homemade Chilli Paste and Canned Coconut Milk แกงเขียวหวานไก่พริกแกงสดกะทิกล่อง
Green Curry with chicken is a classic Thai dish made with a variety kinds of fresh herbs and spices and of course green chilies which give it a beautiful green color. The original green curry requires certain types of local Thai vegetables and herbs namely Thai green eggplants, sweet basils, and kaffir lime leaves. If you cannot get these vegetables and herbs in your area, you can add other kinds of vegetables that you like. They can be zucchini, cucumber, carrot, or paprika, etc. Though freshly made green curry paste is best for its aroma and nutrition, you can also get premade green curry paste in most Asian groceries. Other kinds of meat that is usually added in green curry are pork, beef, and seafood such as prawns, squids, or fish. Vegetarian green curry is also made possible by replacing meat with tofu together with vegetables. We hope you will enjoy the recipe! :P
Video tutorial of how to make 'Homemade Green Curry Paste':
• ้้็Homemade Thai Green Curry Paste - ...
Ingredients:
(Yields: 2 servings)
150-160 grams Chicken thighs or breast, sliced
4-5 Thai green eggplants, cut into 4-6 wedges each
1 cup Thai sweet basil leaves
5-6 leaves kaffir lime, ribs removed
1 big red chilli, deseeded and julienned or diagonally sliced
2 tablespoons homemade or premade green chilli paste
1 can coconut milk (250 ml)
1/3 cup water
6 teaspoons fish sauce
2 teaspoon palm sugar
2 tablespoons neutral flavor oil
Tips:
1. Thai green eggplants can turn brown easily after they are cut. To prevent this, soak them in salted water until
they are ready to be used.
2. After adding eggplants into the curry, stir and then close the lid for a few minutes to make sure that they are heated through.
If they are not thoroughly heated, they will turn brown.
3. Sweet basil leaves and kaffir lime leaves are cooked easily, so add them just before turning off the heat.
Stir well to make sure that they are heat through to prevent them turning brown.
Follow us and subscribe for more recipes at:
/ @cookbakeenjoy4128
เครื่องปรุง:
(สำหรับ 2 ที่)
150-160 กรัม สะโพกไก่หรืออกไก่ หั่นชิ้นพอดีคำ
มะเขือเปราะ 4-5 ผล หั่นออกชิ้นละ 4-6 ชิ้น
ใบโหระพา 1 ถ้วย
ใบมะกรูด 5-6 ใบ ดึงแกนกลางออก
พริกแดงเม็ดใหญ่ 1 เม็ด ซอยเป็นเส้นหรือฝานเฉียงๆ
พริกแกงเขียวหวานสดทำเอง หรือพริกแกงสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 1 กล่อง (250 มล.)
น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย
น้ำปลา 6 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เคล็ดลับ:
1. มะเขือเปราะจะดำง่ายหลังจากหั่นแล้ว จึงควรแช่ในน้ำผสมเกลือเล็กน้อยจนกว่าจะพร้อมใช้
2. หลังจากใส่มะเขือเปราะลงในแกงแล้ว คนให้เข้ากัน แล้วปิดฝาสักสองสามนาทีเพื่อให้แน่ใจว่ามะเขือโดนความร้อนทั่วกัน หากไม่ได้รับความร้อนอย่างทั่วถึง มะเขือจะดำไม่สวย
3. ใบโหระพาและใบมะกรูดสุกง่าย ดังนั้นใส่ก่อนปิดไฟแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้แน่ใจว่าได้รับความร้อนทั่วกันจะได้เขียวสวย ไม่ดำ
ติดตามและซับสไครบ์สูตรอาหารใหม่ได้ที่
/ @cookbakeenjoy4128
#ThaiGreenCurry #curry #thaifood #แกงเขียวหวานไก่ #CookBakeAndEnjoy
Смотрите видео Chicken Green Curry-Homemade Chilli Paste and Canned Coconut Milk แกงเขียวหวานไก่พริกแกงสดกะทิกล่อง онлайн без регистрации, длительностью часов минут секунд в хорошем качестве. Это видео добавил пользователь Cook Bake & Enjoy 16 Январь 2022, не забудьте поделиться им ссылкой с друзьями и знакомыми, на нашем сайте его посмотрели 3,46 раз и оно понравилось 3 людям.