Капкейки на желтках. Пошаговый видео рецепт.
Готовим капкейки. Смотрим и повторяем за мной! :)
Ингредиенты
Желтки -4 шт.(крупные) 5 (мелкие)
Сахарная пудра - 150 гр +10гр (сахар ванильный)
Сметана -120 гр или йогурт натуральный.
Масло сливочное - 200гр.
Мука -200гр.
Разрыхлитель -1 ч.л.
Соль -щепотка.
Крем сливочный
Сливки 35% - 200мл.
Маскарпоне -250гр.
Сахарная пудра -100гр.
Приготовление
В чашу выкладываем масло комнатной температуры, взбиваем до бела.
Постепенно добавляем сахарную пудру, сметану.
Желтки добавляем по одному, тщательно каждое вмешиваем.
В просеянную муку высыпаем соль, разрыхлитель, тщательно перемешиваем сухую смесь.
Порциями всыпаем сухую в масленую смесь и перемешиваем снизу вверх.
Тесто готово, духовку разогреваем до 180С, в капсулы для капкейков отсаживаем тесто.
Выпекаем при температуре 180С 20 минут, проверяем готовность сухой шпажкой.
Остужаем, крем делаем в то время когда капкейки пекутся.
Охлажденные сливки взбиваем с сахарной пудрой до пиков.
Сыр Маскарпоне или любой другой сливочный сыр разминаем в чашке и начинаем добавлять частями взбитые сливки.
ВНИМАНИЕ, вмешивать сливки в маскарпоне, а не наоборот, это важно!
Подготовить фрукты или украшение.
Крем выкладываем шапочкой на остывший капкейк, украшаем, фруктами, цветной стружкой.
Приятного Вам аппетита!
Смотрите видео Капкейки на желтках. Пошаговый видео рецепт. онлайн без регистрации, длительностью часов минут секунд в хорошем качестве. Это видео добавил пользователь Galina Antipina 19 Июнь 2017, не забудьте поделиться им ссылкой с друзьями и знакомыми, на нашем сайте его посмотрели 2,809 раз и оно понравилось 40 людям.