Как работает экстракция спиртовыми парами методом "Висельник" на самогоне
Друзья!!! В этом коротком видео, мы наглядно показываем принцип метода настаивания "Висельник" или как работает экстракция спиртовыми парами без применения джин корзины по другому метод холодной мацерации. Тех кого заинтересовал рецепт напитка барбарисовой настойки с тмином на спирте, можете скопировать ссылку и посмотреть ролик в Рутубе: https://dzen.ru/video/watch/65882008a... или перейти на основное видео на ютубе, ну на всякий случай еще и ссылка на ролик в ютубе: • Рецепт барбарисовой настойки с тмином...
______________________________________________________________________________________________
Барбарисовая настойка с тмином-рецепт:
Ингредиенты:
Барбарисовые леденцы-40 грамм
Ваниль-1,4 грамма
Тмин черный- 10 грамм
Алкогольная основа 40-45 градусов (водка, самогон, спирт)-0,5 литра
Процесс приготовления:
Алкогольную основу переливаем в ёмкость для настаивания, так как в процессе, мы будем использовать метод спиртовой экстракции, необходимо взять тару побольше, мы использовали 3-х литровую банку на 0,5 литра продукта.
В алкогольную основу добавляем ваниль и леденцы. Растворять леденцы нет необходимости, так как алкоголь от 40 градусов, является прекрасным растворителем, леденцы растворятся самостоятельно, в процессе настоя.
Теперь нужно подготовить тмин. Для этого, помещаем его в мешочек из марли. Завязываем мешочек при помощи нити, таким образом, чтобы за концы нити можно было подвесить тмин над алкоголем.
Прежде чем мы его подвесим, тмин нужно распарить над паровой баней (как показано в видео обзоре выше). Это необходимо сделать, для обводнения сухой органики семян тмина. Распаренные они значительно лучше вступят в реакцию с парами алкоголя.
После паровой бани, подвешиваем тмин в мешочке над алкоголем на высоте 5-15 см. Конец нити фиксируем плотно закрывающейся крышкой. Настаиваем напиток в течении 7 дней в темном месте при комнатной температуре.
По истечению времени, конфеты должны растворится, мешочек с тмином убираем из банки и переливаем напиток в тару для хранения. Необходимости в фильтрации как правило нет.
Далее даем отдохнуть напитку. В течении 7 дней в настойке закончатся все химические реакции, вкус и аромат напитка стабилизируются. Это значит, что ваша настойка готова!!!!
_____________________________________________________________________________________
#алкоголь #настойка #рецепты #висельник #мацерация #водка #спирт #самогон #коньяк #виски #напитки #настойки #бухло
Смотрите видео Как работает экстракция спиртовыми парами методом "Висельник" на самогоне онлайн без регистрации, длительностью часов минут секунд в хорошем качестве. Это видео добавил пользователь Свой Среди Своих кулинария 24 Декабрь 2023, не забудьте поделиться им ссылкой с друзьями и знакомыми, на нашем сайте его посмотрели 6,619 раз и оно понравилось 61 людям.