La meilleure façon de... Réussir sa tartiflette - 750g
Quand Chef Christophe s'attaque à la tartiflette, ça donne quelque chose de TRES gourmand ! Attention vous allez lécher votre écran :)
La recette pour 4 personnes
Ingrédients :
1 kg de pommes de terre à chair ferme
1 reblochon
200 g de poitrine fumée
200 g d'oignons
10 cl de vin blanc sec
Poivre
Préparation :
Peler les oignons, les couper en deux, retirer le talon, l’autre extrémité et les émincer finement.
Peler les pommes de terre puis les couper en cubes de 2 cm.
Tailler la poitrine fumée en petits lardons (la mettre au préalable au congélateur pour se simplifier la tâche).
A feu moyen, faire suer dans une poêle les lardons pour en faire ressortir le gras.
Ajouter les oignons émincés, mélanger et les faire colorer légèrement, toujours à feu moyen.
Ajouter les cubes de pommes de terre, mélanger et faire revenir pendant une dizaine de minutes, en mélangeant de temps en temps.
Les pommes de terre doivent colorer légèrement et être aux ¾ cuites.
Ajouter le vin blanc puis mélanger délicatement.
Faire cuire pendant 5 minutes.
Couper le reblochon en deux dans le sens de l’épaisseur.
Réserver la partie supérieure.
Couper le reste en cubes de 2 cm, les déposer sur les pommes de terre puis poivrer assez fortement.
Mélanger délicatement pour ne pas abîmer les pommes de terre.
Si le récipient de cuisson utilisé pour les pommes de terre ne passe pas au four, verser le mélange aux pommes de terre dans un plat à gratin.
Ajouter la partie supérieure du reblochon sur les pommes de terre, croûte vers le haut
Enfourner à 200°C durant 20 minutes, à mi-hauteur du four.
Servir directement à table dans le plat de cuisson.
Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com
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