Торт “Монастирська хата” з вишнями - насолода від кожного шматочка!
Монастирська хата — це неймовірне поєднання хрустких трубочок, ніжного крему та легкої кислинки від вишні. Десерт повністю виправдовує назву, адже має вигляд хатинки, яка зібрана з дров.
ІНГРЕДІЄНТИ:
Тісто:
🔹Сметана(20%) - 200 г
🔹Масло вершкове - 200 г
🔹Цукор - 100 г
🔹Борошно - 400 г
🔹Сода - 1 ч.л.
🔹Сіль - дрібка
Начинка:
🔹Вишні(в мене заморожені) - 800 г
🔹Крохмаль кукурудзяний - 1 ст.л.
Крем:
🔹Сметана(20%, або вище) - 800 г
🔹Цукор - 200 г
🔹Ванільний цукор - 10 г
🔹Шоколад(чорний) - для прикрашання - 50 г
ПРИГОТУВАННЯ:
Тісто:
1️⃣В сметану додайте соду, перемішайте. Залиште на 10 хвилин.
2️⃣Розм’ягчене вершкове масло розітріть з цукром та сіллю до однорідного стану. Додаємо сметанну суміш. Перемішуємо.
3️⃣В масляно-сметанну суміш просіюємо борошно. Тісто має вийти м’яке, але воно не повинно липнути до рук.
4️⃣Тісто загортаємо в харчову плівку та поміщаємо в холодильник на 2 години.
Начинка:
5️⃣Очищені від кісточки вишні помістіть на сито, щоб стік зайвий сік. Додайте до
вишень крохмаль. Перемішайте.
Випікання:
6️⃣Після того, як тісто настоїться в холодильнику, розділяємо його на 15 частин. Кожну частинку розкачуємо в смужку довжиною 20 см, шириною 5-7 см. Намагайтесь розкачувати так, щоб товщина тіста була однаковою по всій площі.
7️⃣Викладіть в середину смужки ланцюжок ягід. Защіпіть краї смужки, формуючи довгий джутик. Виклідіть на деко застелене пергаментним папером, швом донизу. Зробіть по довжині трубочок дірочки, що в процесі випікання іх не розірвало, а вишневий сік мав простір витікати.
8️⃣Випікаємо трубочки в попередньо розігрітій до 180°С духовці 15-20 хвилин(до золотистого стану). Трубочки охолодіть.
Крем:
9️⃣Збийте сметану з цукром та ванільним цукром - 3-4 хвилини.
Збірка торту:
🔟На(піднос) викладаємо перші 5 трубочок, викладаємо поверх крем та розподіляємо його повсій поверхні трубочок. Далі викладаємо 4 трубочки, знов крем, потім 3 трубочки, крем, 2 трубочки, крем і одна трубочка і крем. Формуючи таким способом наче дах від хатки. Залишаємо невелику кількість крему, а сам торт ставимо в холодильник на 2 години.
Прикрашання:
🔷Дістаньте торт з холодильника. Змажте поверхню залишками крему. Присипте торт тертим(на дрібній терці) шоколадом. Помістіть в холодильник на ніч(краще на 12 годин). Краї торта, за бажанням, можете відрізати. Так подача виглядає ще більше ефектно.
Дивіться інші рецепти на моєму каналі:
• Напої
• Закуски
• Перші страви(супи)
• Салати
• Сніданки
• Солодкі страви(пироги, печиво, кекси,...
• Торти, тістечка
• Солона випічка та вироби з тіста
• Страви з м'яса та птиці
• Страви з риби
• Гарніри
#торт #торти #тортсвоимируками #вишневыйпирог #тортсвишней #тортрецепт #вишневийторт #вишневое #вишня #сметанныйкрем #тортнаденьрождение #mariecooking #випічка #выпечкадома #випічкадочаю #монастырский #тортзвишнями
Watch video Торт “Монастирська хата” з вишнями - насолода від кожного шматочка! online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user Marie cooking🥨 22 August 2024, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 55 once and liked it 3 people.