촉촉한 진미채 멸치볶음 How to make Stir fried dried squid Anchovy
촉촉한 진미채 멸치볶음 How to make Stir fried dried squid Anchovy
재 료
백진미채 2줌
잔멸치 2컵
고추장2큰술
설탕2큰술
올리고당1큰술
다진마늘1큰술
물1컵
통깨 약간
진미채는 먹기 좋은 크기로 잘라 물에 10분정도 담구어 놓습니다
잔멸치는 기름없이 중불로 4분정도 팬에서 덕어줍니다
진미채는 체에 받쳐 물기를 제거합니다
팬에 설탕2 고추장2 다진마늘1 고춧가루2 올리고당1 물1컵을 넣고
강불로 불을 켜서 양념장을 끓여주세요
약 4~5분정도 쎈불로 끓이다 보면 양념장이 걸죽해지면서 졸아듭니다
이때 팬에 불을 끄시고 볶아두었던 멸치와 물기제거한 진미채를 넣어
섞어주세요
양념장만 끓인 후 꼭 불을끄고 진미채와 섞어주세요
냉장보관 해도 딱딱해 지지않습니다
그릇에 담고 통깨를 뿌려서 완성합니다
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