Пастеризация пива в домашних условиях
Сегодня проведем эксперимент с пастеризацией пива в домашних условиях. Все просто: я взял бутылку домашнего лагера и поместил его в пивоварню EasyBrew. Пиво грелось до температуры 65 градусов и выдерживалось 15 минут. Этого достаточно чтобы сварить не только благородные дрожжи, но и лактобактерии.
После пастеризации я сравнил пиво с оригиналом. Разница есть: оригинальное пиво более мягкое, ароматное, в нем больше вкуса. При этом, пастеризованное более прозрачное, стандартное, но вместе с тем это тот самый лагер, который продается на полках магазинов!
Выводы я сделал для себя: пастеризация - сложный процесс, во время него вкус, цвет и прозрачность пива меняются очень сильно. Это, скорее, история для коммерческих пивоварен, но дома тоже любой домашний пивовар может попробовать.
https://alii.pub/6leq7p - многоразовый фильтр для пива
Watch video Пастеризация пива в домашних условиях online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user Home brewery Ezhoff beer 16 December 2023, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 7,65 once and liked it 36 people.