떡 만들기 : 인절미 만들기 _떡제조기능사 실기 연습 중이에요 :-D
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떡제조기능사 실기 연습 중 만들어본 인절미 입니다.
올해 처음 추가된 품목이라 시험 후기와 무관합니다. ^^
저도 독학으로 준비하는 과정이라 부족한 부분이 많습니다.
떡제조기능사 실기 준비하시는 모든 분들 화이팅입니다!!!
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인절미 만들기
_4×2×2cm 24~26조각 정도 분량
찹쌀가루 500g (습식 사용했어요)
설탕 50g
소금 5g / 소금물용 소금 3g
볶은 콩가루 60g
식용유 약간
물 적당히 (쌀가루의 습도에 따라 물을 사용하는 양이 달라져요)
큐넷 자료실 떡제조기능사 실기 시험지 재료 참고했습니다.
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