Лекторий ЭФКО. «Еда и технологии. Мифы и реальность» – доктор биологических наук Владимир Бессонов
Тёмной-тёмной ночью в чёрной-чёрной комнате…
Помните? Так начинались детские страшилки.
Все знали – сейчас будет небылица.
Во взрослом мире не все так очевидно.
Нас окружают мифы под соусом «научная сенсация».
«Эксперты» из социальных сетей и маркетинговые уловки.
Наши пищевые привычки и стереотипы созданы под впечатлением от услышанного.
Бесконечный «сломанный телефон» и манипуляция страхами.
Предлагаем пищу для размышлений и стимул для осмысленного подхода к питанию.
Кто настоящие эксперты?
Как читать этикетки?
Что есть вредно, а что нет?
Где правда, а где миф?
Смонтировали видео лектория ЭФКО с доктором биологических наук, заведующим лаборатории химии пищевых продуктов ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Владимиром Бессоновым.
Про жиры, глютен, ГМО, пищевые добавки, ароматизаторы, консерванты и не только.
Научные факты, которые перевернут ваши представления о питании.
Тайм-коды:
00:40 Начало лекции
01:13 «Производители – жулики, а еда – это яд», и другие мифы о питании
03:02 Риск VS польза – как найти баланс?
06:23 Химический состав современных продуктов
09:15 Что делает продукт инновационным?
11:30 Финский эксперимент: как не надо выпускать новинки
13:08 Откуда недоверие?
16:45 Е-добавки, консерванты, ароматизаторы и с чем их едят
26:41 Эксперты - кто?
27:15 ГМО и манипуляция страхами
32:19 Проблема выбора. Как правильно читать этикетки на товарах?
36:19 Почему рождаются мифы?
37:25 Пальмовое и кокосовое масла. Правда о жирах
45:30 Кофеин, сахар и энергетики – где прячется главное «зло»?
49:40 О чем нужно предупреждать людей?
53:41 Ответы на вопросы. Можно ли подросткам энергетические напитки и протеиновые батончики?
00:58:16 Питание спортсмена
00:59:59 Кофе как успокоительное
01:02:58 «Прожарка» подсолнечного масла
01:10:07 С какого возраста можно кофе?
01:12:51 Про коровье молоко и лактозную недостаточность
01:13:39 Резистентность к антибиотикам. Кто виноват и что делать?
01:17:10 Пить или не пить 2 литра воды? – вот в чем вопрос
01:18:46 Биотехнологии и инновационная легенда
Watch video Лекторий ЭФКО. «Еда и технологии. Мифы и реальность» – доктор биологических наук Владимир Бессонов online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user Группа Компаний ЭФКО 06 July 2023, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 12,518 once and liked it like people.