ТРАДИЦИОННЫЙ ФРАНЦУЗСКИЙ СУП ПИСТУ
Немного истории об этом супе
Писту является двоюродным братом песто. Этот суп появился в средние века, и нет большой разницы между писту и генуэзским песто. Второй в отличие от первого содержит кедровые орешки, пармезан и пекорино.
Pistou является производным от «pistare» («молоть»). В 1931 году Огюст Брюн впервые написал выражение «Soupe de pistou». Он рассказывает о соусе из измельченного базилика, соли, чеснока и оливкового масла.
А теперь ингредиенты:
-1 ст.л. оливкового масла
1 луковица 🧅 мелко порезанная
2-3 спелых томата 🍅
200 гр сахарной фасоли 🫘 или по 100 гр белой и красной
2 моркови 🥕
1 лавровый лист 🍃
веточка тимьяна
1,5 литра воды
Варим 45 минут с момента закипания воды
Соль по вкусу
Затем добавляем :
2 картофелины подрезанных кубиками
-200 гр зелёной фасоли ( по 100 гр спаржевая и плоская )
-1 кабачок ( примерно 300 гр )
Варим ещё 20 минут
СОУС ПЕСТО
Пол букета листьев базилика 🌿
40-60 мл оливкового масла
2-3 зубчика чеснока 🧄
В последнюю очередь добавляем в суп
50 гр мелких рожек
Смотрите видео ТРАДИЦИОННЫЙ ФРАНЦУЗСКИЙ СУП ПИСТУ онлайн без регистрации, длительностью часов минут секунд в хорошем качестве. Это видео добавил пользователь Sonia Canlay 01 Январь 1970, не забудьте поделиться им ссылкой с друзьями и знакомыми, на нашем сайте его посмотрели 415 раз и оно понравилось 43 людям.