Doctora en Salud Digestiva: Como Reducir la Inflamación y Mejorar tu Microbiota
En este episodio de Zoom Out Podcast, entrevistamos a la doctora María Dolores de la Puerta, experta en microbiota intestinal y salud digestiva. Exploramos cómo la microbiota impacta la inflamación, el sistema inmune y la salud mental, además de consejos para mantener un intestino equilibrado y prevenir enfermedades. Descubre la conexión entre el bienestar y la microbiota en esta fascinante charla llena de ciencia y salud
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00:00 Introducción: ¿Qué es la microbiota?
03:05 Microbiota en todo el cuerpo, no solo en el intestino
05:10 La importancia de la microbiota del intestino delgado
07:00 Factores que afectan a la microbiota: alimentación, ejercicio, sueño y estrés
09:50 El impacto del estrés en la microbiota y la salud
12:00 Técnicas para manejar el estrés y su efecto en el cuerpo
15:20 El cortisol y su relación con la inflamación
18:00 La inflamación: qué es y cómo nos afecta
21:30 Estilos de vida modernos y su influencia en la inflamación crónica
24:00 El eje intestino-cerebro y su importancia
26:30 El nervio vago: conexión directa entre intestino y cerebro
29:00 Cómo los pensamientos y emociones afectan al intestino
31:50 Abordaje de problemas de salud a través de la microbiota
33:40 Problemas de salud comunes relacionados con la microbiota
35:50 La importancia de la microbiota en el neurodesarrollo de los niños
37:40 Cómo mejorar la microbiota en niños: alimentación y hábitos
38:50 Alimentos beneficiosos para la microbiota: fibra, fermentados y polifenoles
40:30 El almidón resistente y su importancia para la microbiota
41:20 Beneficios de los alimentos fermentados y convivencia con mascotas
42:50 La diversidad en la dieta y su impacto en la microbiota
43:50 Hábitos de vida para mantener una microbiota sana: ejercicio, sueño y ritmos circadianos
45:10 Rutinas personales para relajarse y dormir mejor
48:00 El ayuno y su impacto en la microbiota y la salud
49:50 Quiénes pueden hacer ayuno y precauciones
51:40 Cómo lograr flexibilidad metabólica y los beneficios del ayuno
54:20 La alimentación de la doctora: ejemplo de dieta diaria
57:00 Las legumbres y su impacto en la salud y la microbiota
58:20 Cómo cocinar las legumbres para aprovechar sus beneficios
59:40 Opciones de cena saludable: huevo, fermentados y caldos
1:00:50 La importancia de masticar bien y la digestión en la boca
1:02:30 La importancia de comer conscientemente y sin prisas
1:03:30 La importancia de cocinar en casa y planificar las comidas
1:04:40 Congelar alimentos y su impacto nutricional
1:05:30 Señales de una microbiota desordenada y cómo identificarla
1:07:30 Cómo es una digestión correcta y señales de alerta
1:08:40 La digestión y los tiempos de absorción de nutrientes
1:09:30 Qué alimentos consumir en la cena para favorecer la digestión
1:11:00 Dónde encontrar más información y proyectos actuales
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