DAS ist ein absoluter Gamechanger
Heute zeige ich dir, wie du köstliche Donauwellen mal ganz anders zubereiten kannst. Statt herkömmlichem Backpulver verwende ich Hefewasser, um den Teig luftig und lecker zu machen. Das Ergebnis ist eine beeindruckende Kuppeltorte, gebacken in einer Springform.
Im Video nutze ich den Taifun Teigrührer von Ramershoven für meine KitchenAid – ein wahres Wunderding für perfekten Teig! Und beim Pudding habe ich eine geheime Zutat, die dem Ganzen eine besondere Note verleiht. Anstelle von Speisestärke kommt Reismehl zum Einsatz, was die Konsistenz noch besser macht.
Schau dir das Video an, um alle Tipps und Tricks zu erfahren und diese besondere Donauwelle nach zu backen. Viel Spaß beim Nachbacken und lass mich wissen, wie dir die Donauwellen schmecken! 😊
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🍽 Zutaten:
500 g Mehl
200 g Zucker
1 Prise Salz
3 Eier + 3 Eiweiß
100 ml Hefewasser
150 g Butter
20 g Backkakao
2-4 Esslöffel Backkakao
1 Vanilleschote
500 ml Milch
30 g Reismehl
3 Eigelb
250 g Butter
1 großes Glas Schattenmorellen
200 g Schokolade
optional 1 Esslöffel Kokosöl
🔥 Heizt den Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze und backt den Kuchen 55-65 Minuten.
Zum Backen habe ich eine runde Springform mit 23 cm Durchmesser genommen.
Ich wünsche Euch viel Spaß beim Anschauen des Videos, Teilen und natürlich auch beim Nachmachen :D
Eure Emma
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