Na jakiej patelni najlepiej smażyć STEKI? Tego się nie spodziewałem!
Uwielbiam setki! Dobry stek to przede wszystkim dobre mięso, ale ważna jest też technika i sposób smażenia czy grillowania. O tym jak zrobić idealnego steka mieliście mieliście okazję oglądać w odcinku, który linkuję poniżej. Dziś postanowiłem przeprowadzić mały test, na którym sprawdzam jak będą zachowywać się steki na patelniach: stalowej, żeliwnej, hybrydowej (Kohersen, HexClad, itd) i teflonowej.
• Jak zrobić idealnego steka? - STEK, k... Odcinek o tym jak zrobić idealnego steka
• Jak zrobić stek za 1200 zł? Wszystko ... Jak zrobić steki z najlepszego mięsa na świecie - WAGYU
Jeśli film Ci się podoba to zostaw komentarz oraz daj łapkę w górę 👍 w ten sposób pomożesz w rozwoju kanału!
Obserwuj mnie na Instagramie - / topgarpl
Polub na Facebooku - / topgarpl
Partnerem odcinka jest BEKO
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Na czym smażyć steki?
Wszystkie steki przed smażeniem były w lodówce, każdy ze steków smażyłem na patelni, która rozgrzała się do około 190 stopni celsjusza przez 4 minuty, a następnie bastowałem przez kolejną minutę. Do wszystkich steków wykorzystywałem taką samą moc kuchenki tj 12/15 do właściwego smażenia oraz 8/12 do bastowania. Do bastowania wykorzystałem też taką samą ilość masła na każdą z patelni (chociaż w trakcie dotarło do mnie, że powinienem na większe patelnie wykorzystać go trochę więcej, lepiej byłoby też bastować na trochę wyższej mocy).
Z ciekawostek czas rozgrzewania się poszczególnych patelni do temperatury 190 stopni:
patelnia żeliwna ok. 120 sekund
patelnia stalowa ok. 120 sekund
patelnia hybrydowa ok. 80 sekund
patelnia teflonowa ok. 100 sekund
Rozdziały:
0:00 wprowadzenie i założenia testu
2:34 patelnia żeliwna
3:00 patelnia stalowa
3:25 porównanie pierwszych steków
4:08 patelnia hybrydowa
4:33 patelnia teflonowa
5:01 porównanie dwóch kolejnych steków
5:42 podsumowanie testu
Смотрите видео Na jakiej patelni najlepiej smażyć STEKI? Tego się nie spodziewałem! онлайн без регистрации, длительностью часов минут секунд в хорошем качестве. Это видео добавил пользователь Top Gar 21 Сентябрь 2024, не забудьте поделиться им ссылкой с друзьями и знакомыми, на нашем сайте его посмотрели 14,51 раз и оно понравилось 18 людям.