Pesto Trapanese oder Pesto alla Siciliana
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Pesto Trapanese ist eine sizilanische Version der Pesto Genovese. Hier werden die Zutaten verwendet, die man auf Sizilien in bester Qualität vorfindet. Eine sehr leckere, einfach und schnelle Pasta!
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Rezept für 2 Personen:
250 g Pasta der Wahl
8-10 Kirschtomaten oder 1-2 normale (dann am besten ohne Haut und Kernen)
ca. 20 Mandeln geschält
10 Blätter Bassilikum
1-2 Zähen frischen Knoblauch (besser Knoblauch-Confit: • Knoblauch-Confit einfach selber machen )
20-30 g Pecorino
etwa 40 ml Olivenöl
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Viel Spaß beim Nachkochen!
Zum Nachlesen gibt es das Rezept auch auf meiner Homepage: https://thomas-kocht.de/rezepte/pesto...
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Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen Youtube Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude an gutem Essen mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
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#Pesto #Trapanese #pasta
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