10분 완성 초간단 무침 밑반찬 4종 10 minute completion recipe4 Korean side dishes
10분완성 초초간단 밑반찬 4종
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오이무침 0:11
황태채고추장무침 1:37
마늘쫑고추장무침 3:58
김무침 5:14
오이무침
재 료
오이 1개
소금 1작은술
설탕 1큰술
고춧가루 1.5큰술
올리고당 1큰술
매실청 1큰술
맛소금 1작은술
통깨 약간
오이는 가시를 제거하고 잘 씻어 1~2mm로 채썰어 줍니다
소금을 살짝 뿌려서 10분정도 절여주세요
절여진 오이는 물에 잘 헹군뒤 물기를 제거하고
양념을 넣어주세요
조물조물 잘 무쳐줍니다
적당한 그릇에 옮겨 담아 통깨를 뿌려 마무리 합니다
황태채 고추장 무침
재 료
황태포 1마리
설탕 0.8큰술
고춧가루 1큰술
고추장 1큰술
매실청 1큰술
들기름 1큰술
통깨 약간
황태포는 껍질과 뼈를 분리해서
살만 잘게 찢어 준비합니다
반으로 부러뜨려서 잡아당기면 껍질과 분리가 쉽습니다
적당히 찢은 황태채는 손끝에 물을 묻혀서 뿌려
살짝 촉촉한 황태채를 만들어 줍니다
여기에 준비한 양념을 넣어 줍니다
조물조물 쎄게 무쳐줍니다
모든 황태채에 양념이 골고루 묻게 잘 무쳐 주세요
그릇에 옮겨 담아 줍니다
마늘쫑 고추장 무침
재 료
마늘쫑 2~3줌
소금 1작은술
고추장 2큰술
설탕 2큰술
다진마늘 0.5큰술
매실청 1큰술
고춧가루 1.5큰술
마늘쫑은 3~4cm정도 크기로 잘라 주세요
물에 소금을 약간 넣고 끓여
물이 끓으면 마늘쫑을 넣고 1분간 데쳐줍니다
너무 오래 데치면 마늘쫑의 아삭한 식감이 없어지고 흐물거리기 때문에
꼭 ~ 딱 1분만 데쳐주세요
데친 마늘쫑은 찬물에 잠시 식혀 물기를 제거하고 보울에 담아요
준비한 양념을 넣어 주세요
조물조물 무쳐
그릇에 옮겨 담고 통깨를 뿌려 마무리 합니다
김무침
재 료
파래김 20장
국간장 5큰술
올리고당 2.5큰술
들기름 1큰술
통깨 약간
파래김은 20~25장 준비합니다
팬을 달군 후에 불은 꺼질듯한 약불로 맞춰 주세요
파래김은 2장씩
앞 뒤 로 약 10초 정도씩 구워주면 됩니다
양념장을 만들어주세요
잘 구운 김은 4등분으로 잘라 위생비닐에 담아 찢어 줍니다
넒은 보울이나 쟁반에 옮겨 담고
만들어둔 양념장을 조금씩 조금씩 뿌려가며 버무려 주세요
뭉쳐진 부분은 잘 찢어 주세요
그릇에 옮겨 담아 완성합니다
#김자반무침#마늘쫑무침#오이무침
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