МЕДОВИК С ЯГОДНОЙ ПРОСЛОЙКОЙ И ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ.
КОРЖИ:
📌 Яйца - 4 шт.
📌 Сахар - 200 гр.
📌 Мёд - 3-4 ст.л.
📌Сливочное масло - 150 гр
📌Мука - 4 стакана - 600-650 но
📌 Сода - 2 ч.л. без горки
________________________
КРЕМ:
📌Молоко - 800 мл
📌Сахар - 200 гр
📌Крахмал - 1 ст.л.
📌Мука - 1 ст.л.
📌Желтки - 3 шт.
📌Сливочное масло - 200 гр
📌Ванилин
________________________
НАЧИНКА:
📌Ягоды замороженные - 100 гр
📌Сахар - 50 гр
📌Вода - 20 мл
📌Крахмал - 1 ст.л.
1. 👉 Соединим в миске яйца, сахар, мёд и сливочное масло. Поставим на водяную баню. Как все ингредиенты перемешаются в однородную массу добавим соду, перемешаем и снимем с огня.
2. 👉 Добавим 2,5-3 стакана просеянной муки, перемешаем и оставим до остывания. Как тесто остынет добавим оставшуюся муку. Работать с остывшим тестом удобнее и меньше рисков забить его мукой. Как только перестанет липнуть к рукам муки не добавляем, только приплывём поверхность
3. 👉 Разделим тесто на 9-10 частей, раскатаем тонко на пергаменте и отправим в хорошо разогретую духовку на пару минут.
Выпекаем все коржи .
4. 👉Для крема - перетираем желтки с сахаром и ставим на плиту. Добавим немного горячего молока, затем добавим муку с крахмалом и потихоньку вливаем горячее молоко. Увариваем немного тесто.
Накрываем пленкой в контакт и оставим до остывания.
Затем сливочное масло взобьём и потихоньку добавляем остывший заварной крем.
5.👉Для начинки - замороженные ягоды смешаем с сахаром и небольшим кол-вом воды. Добавим до кипения. Затем добавим крахмал, разбавленный водой. Как масса загустеет снимаем с огня.
6.👉Собираем торт как на видео и оставляем немного пропитаться
Всем приятного аппетита
Смотрите видео МЕДОВИК С ЯГОДНОЙ ПРОСЛОЙКОЙ И ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ. онлайн без регистрации, длительностью часов минут секунд в хорошем качестве. Это видео добавил пользователь ANASTASIA 25 Октябрь 2022, не забудьте поделиться им ссылкой с друзьями и знакомыми, на нашем сайте его посмотрели 779 раз и оно понравилось 17 людям.