МЕДОВИК С ЯГОДНОЙ ПРОСЛОЙКОЙ И ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ.
КОРЖИ:
📌 Яйца - 4 шт.
📌 Сахар - 200 гр.
📌 Мёд - 3-4 ст.л.
📌Сливочное масло - 150 гр
📌Мука - 4 стакана - 600-650 но
📌 Сода - 2 ч.л. без горки
________________________
КРЕМ:
📌Молоко - 800 мл
📌Сахар - 200 гр
📌Крахмал - 1 ст.л.
📌Мука - 1 ст.л.
📌Желтки - 3 шт.
📌Сливочное масло - 200 гр
📌Ванилин
________________________
НАЧИНКА:
📌Ягоды замороженные - 100 гр
📌Сахар - 50 гр
📌Вода - 20 мл
📌Крахмал - 1 ст.л.
1. 👉 Соединим в миске яйца, сахар, мёд и сливочное масло. Поставим на водяную баню. Как все ингредиенты перемешаются в однородную массу добавим соду, перемешаем и снимем с огня.
2. 👉 Добавим 2,5-3 стакана просеянной муки, перемешаем и оставим до остывания. Как тесто остынет добавим оставшуюся муку. Работать с остывшим тестом удобнее и меньше рисков забить его мукой. Как только перестанет липнуть к рукам муки не добавляем, только приплывём поверхность
3. 👉 Разделим тесто на 9-10 частей, раскатаем тонко на пергаменте и отправим в хорошо разогретую духовку на пару минут.
Выпекаем все коржи .
4. 👉Для крема - перетираем желтки с сахаром и ставим на плиту. Добавим немного горячего молока, затем добавим муку с крахмалом и потихоньку вливаем горячее молоко. Увариваем немного тесто.
Накрываем пленкой в контакт и оставим до остывания.
Затем сливочное масло взобьём и потихоньку добавляем остывший заварной крем.
5.👉Для начинки - замороженные ягоды смешаем с сахаром и небольшим кол-вом воды. Добавим до кипения. Затем добавим крахмал, разбавленный водой. Как масса загустеет снимаем с огня.
6.👉Собираем торт как на видео и оставляем немного пропитаться
Всем приятного аппетита
Watch video МЕДОВИК С ЯГОДНОЙ ПРОСЛОЙКОЙ И ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ. online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user ANASTASIA 25 October 2022, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 779 once and liked it 17 people.